Cracker di ceci

Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 6

Ingredienti

• 1 piccola carota
• ⅓ tazza di fiocchi d'avena
• 1 lattina di ceci (scolati, lavati e asciugati)
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di cipolla in polvere
• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di sale (*non aggiungere se preparato per un bambino)

Istruzioni

1. 1. Preriscalda il forno a 160 ℃ (ventilato) / 175 ℃ / 375 ℉ e rivesti una grande teglia con carta da forno.
2. 2. Sbucciare e grattugiare la carota. Metti la carota grattugiata in una garza pulita o in un canovaccio e spremi quanto più liquido possibile.
3. 3. Aggiungi l'avena in un robot da cucina e frulla fino a quando non assomiglia a farina. Aggiungete i ceci scolati e frullate ancora fino a quando non saranno completamente amalgamati. Successivamente aggiungere la carota grattugiata, le spezie, il lievito e l'olio d'oliva. Frullare fino a formare un impasto morbido e liscio.
4. 4. Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro ben infarinata. Se il composto risulta appiccicoso, continua a girarlo e a impastarlo, lasciando che assorba un po' di farina fino a quando non sarà gestibile e facile da stendere.
5. 5. Stendere l'impasto a uno spessore di circa 3 mm (⅛ pollice). Per un cracker più croccante, stendilo più sottile; per una consistenza più morbida e gommosa, arrotolarlo leggermente più spesso.
6. 6. Usa un coltello affilato, un tagliapizza o un piccolo tagliabiscotti per tagliare l'impasto nelle forme desiderate. (I cracker più piccoli sono ideali per bambini e adulti, mentre i bastoncini più lunghi sono perfetti per lo svezzamento guidato dai bambini.) Raccogli gli avanzi, rilancia e ripeti fino a quando non viene utilizzato tutto l'impasto.
7. 7. Trasferisci i cracker crudi sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra ciascuno di essi. Usa una forchetta per praticare dei piccoli fori in ciascun cracker per evitare la formazione di sacche d'aria.
8. 8. Cuocere per 15 minuti, togliere la teglia dal forno, girare i cracker e ruotare la teglia. Rimettete in forno e fate cuocere per altri 10-15 minuti.

Note