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Master Chef
Con un metodo semplice, un basso contenuto di zuccheri aggiunti e una consistenza soffice, questi cupcake allo yogurt sono perfetti per il compleanno o le vacanze dei bambini. Inoltre: sono facili da realizzare!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con un metodo semplice, un basso contenuto di zuccheri aggiunti e una consistenza soffice, questi cupcake allo yogurt sono perfetti per il compleanno o le vacanze dei bambini. Inoltre: sono facili da realizzare!
Preparazione: 10 min · Cottura: 16 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1½ tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di yogurt greco bianco intero
- ⅓ tazza di zucchero
- 6 cucchiai di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
- Glassa di formaggio cremoso alle fragole (o altra glassa a scelta)
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere una teglia per muffin standard da 12 tazze con spray antiaderente.
- 2. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 3. Aggiungi lo yogurt, il burro, le uova e la vaniglia. Mescolare delicatamente il composto di yogurt nel composto di farina. (Aspettatevi che la pastella sia densa.)
- 4. Dividere l'impasto nello stampo per muffin preparato, utilizzando circa ¼ tazza di pastella in ogni tazza.
- 5. Cuocere per 16-18 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e un tester per torte inserito al centro risulterà pulito. Togliere dal forno, quindi trasferire i cupcakes su una gratella per farli raffreddare completamente.
- 6. Completare con glassa di formaggio cremoso alle fragole o altra glassa a scelta.
Note
Note Una volta raffreddati, conservate i cupcakes non glassati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Riscaldare leggermente per servire dal frigorifero (si rassodano un po' quando sono freddi, quindi riscaldarli leggermente li riporta alla loro consistenza più morbida). Puoi anche congelare i cupcake (non glassati) in un sacchetto per congelatore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente o nel microonde con incrementi di 15 secondi. Senza latticini: usa uno yogurt in stile greco non caseario come le opzioni a base vegetale di Siggi's e un olio neutro come la colza al posto del burro. Senza glutine: sostituire la farina senza glutine tazza per tazza al posto della farina di frumento. Senza uova: ometti le uova. Riduci lo yogurt a ¾ tazza. Aggiungi ¼ tazza di latte. Procedi con la ricetta. Usa la glassa di formaggio cremoso alla fragola, la glassa di formaggio cremoso al cioccolato o la glassa di yogurt.
Valori nutrizionali per porzione
Energia202 kcal
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