★★★
Junior Chef
Goditi un Crunchwrap Supreme vegetariano più sano fatto in casa, ricco di tortillas croccanti, formaggio e verdure o tofu personalizzabili. Perfetto per un pasto veloce e in famiglia!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Questo Crunchwrap Supreme vegetariano è ricco di tofu croccante, verdure fresche, formaggio fuso e salsa piccante, il tutto avvolto in una calda tortilla. È molto migliore (e più sano) di qualsiasi cosa troverai in una catena di fast food.
Preparazione: 10 min · Cottura: 6 min
Porzioni: 1
Ingredienti
- 4 once di tofu extra solido, assicurati di scaricare tutta l'acqua e strizzarlo per rimuoverlo
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di condimento per tacos
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 piccola tortilla di mais o farina da 4-5 pollici
- 1 grande tortilla di farina da 10-12 pollici
- 3/4 tazza di formaggio messicano grattugiato (o mix di Monterrey Jack, mozzarella e formaggio cheddar o formaggio vegano preferito (se vuoi rendere la ricetta vegana))
- 1/2 tazza di lattuga tagliuzzata
- 1 pomodoro piccolo, senza semi e tagliato a dadini
- 1/4 tazza di panna acida ((o panna acida senza latticini per l'opzione vegana))
- 1 cucchiaio di maionese ((o maionese vegana))
- 1 cucchiaio di salsa piccante ((facoltativo))
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce spagnola
- succo di 1/2 limone
- 1/4 cucchiaino di sale
Istruzioni
- 1. Taglia il tofu a cubetti da 1/2 pollice.
- 2. Scaldare 2 cucchiai di olio in una piccola padella. padella a fuoco medio/alto aggiungere il tofu e cospargere con sale e condimento per tacos. Cuocere per 4-5 minuti mescolando di tanto in tanto o fino a doratura.
- 3. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella capiente. padella a fuoco medio/alto e cuocere la piccola tortilla per 3-4 minuti, girandola a metà cottura o fino a quando diventa croccante e dorata. Scolare su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- 4. Mentre la tortilla sta rosolando, sbatti insieme gli ingredienti della salsa.
- 5. Posiziona la tortilla grande su una superficie di lavoro. Coprire con il tofu, 1/2 salsa, 1/2 formaggio e la tortilla croccante. Sopra la tortilla croccante aggiungere la lattuga, il pomodoro e il formaggio rimasto. La salsa extra viene utilizzata per intingere alla fine.
- 6. Piega la tortilla grande verso l'alto e attorno alla tortilla croccante e al ripieno piegandola in senso orario fino ad ottenere 5-6 pieghe e girala con il lato piegato verso il basso.
- 7. Riscaldare il soffritto grande. padella a fuoco medio/alto e posizionare la tortilla nella padella con il lato piegato verso il basso. Cuocere l'involucro croccante per 3 minuti su ciascun lato o finché non sarà dorato.
Note
Note Piegare il crunchwrap: se la tua tortilla grande non è abbastanza grande da poterla ripiegare completamente attorno al ripieno, puoi aggiungere un pezzetto di un'altra tortilla per coprire lo spazio vuoto prima della cottura. Diventa creativo con i ripieni: sentiti libero di aggiungere quello che vuoi all'interno: avocado, salsa, fagioli o persino riso sarebbero tutti deliziosi. Cerca solo di non riempirlo troppo, così potrai comunque piegare la tortilla. Un altro trucco per le tortilla: se non vuoi comprare due diverse dimensioni di tortillas, usa semplicemente quelle grandi delle dimensioni di un burrito. Puoi ricavarne una tortilla più piccola usando un coltello affilato o anche un grande stampino per biscotti. Usa i pezzi avanzati per preparare tortilla chips fatte in casa!
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