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Master Chef
I cracker di patate dolci sono lo spuntino perfetto per i bambini. Hanno quella consistenza croccante e soddisfacente e sono realizzati con solo una manciata di ingredienti.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Cracker gustosi e croccanti preparati con pochi ingredienti. Arrotolare più spesso per una consistenza più morbida e gommosa o più sottile per una consistenza croccante e più compatta.
Preparazione: 15 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 50
Ingredienti
- ½ tazza (120 g) di purea di patate dolci
- ¾ di tazza (105 g) di farina per tutti gli usi (semplice) (* può essere sostituita con ¾ di tazza di farina d'avena (110 g))
- 1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva
- ½ cucchiaino di timo secco
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere
- ¼ cucchiaino di cipolla in polvere
- ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale (*aggiustalo a piacere. Saltalo se lo prepari per un neonato/bambino piccolo.)
Istruzioni
- 1. In una ciotola capiente aggiungi tutti gli ingredienti. Mescolare e impastare fino a formare un impasto. Se l'impasto sembra troppo appiccicoso, aggiungi altra farina, 1 cucchiaio alla volta. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 2. Preriscaldare il forno a 160 ℃ (ventilato)/175 ℃/375 ℉. Cospargete un po' di farina su una superficie di lavoro e stendete l'impasto fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Se preferisci una consistenza più croccante, stendila più sottile, oppure una consistenza più morbida e compatta, stendila un po' più spessa.
- 3. Usa un coltello affilato, una rotella per pizza o una piccola formina per biscotti, taglia l'impasto in piccoli quadrati/tondi. Riprendere e stendere l'eventuale impasto in eccesso e ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
- 4. Trasferisci i cracker crudi su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra ogni cracker. Usando uno spiedino, praticate un paio di piccoli fori su ciascun cracker per evitare che si formino grosse sacche d'aria durante la cottura. Cuocere per 10 minuti, togliere dal forno, girare i cracker e ruotare la teglia. Riportare e cuocere per altri 10 minuti.
Note
Le erbe e le spezie utilizzate sono solo un suggerimento. Puoi sostituirli con le tue spezie/erbe preferite. Alcuni suggerimenti includono paprika affumicata, curry in polvere, cannella e vaniglia. Potete aggiungere del parmigiano grattugiato fresco per dare un sapore di formaggio. I tempi di cottura varieranno a seconda dello spessore dell'impasto e della temperatura del forno. Possono bruciare rapidamente, quindi tienili d'occhio. *I cracker rappresentano un potenziale pericolo di soffocamento per i bambini di età inferiore a 2 anni. L'impasto deve essere steso spesso per ottenere una consistenza più morbida. Per ulteriori dettagli, fare riferimento alla sezione Domande frequenti sulle ricette. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia139 kcal
