Cracker Graham fatti in casa

Preparazione: 10 min · Cottura: 14 min

Porzioni: 8

Ingredienti

• 1 tazza di farina integrale
• 2 cucchiai di zucchero
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di cannella
• ⅛ cucchiaino di sale
• ¼ tazza di burro non salato ((ammorbidito a temperatura ambiente))
• 2 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di miele
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• ½ cucchiaino di cannella
• ½ cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di latte

Istruzioni

1. 1. Preriscalda il forno a 375 gradi F e rivesti una teglia con carta pergamena.
2. 2. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola tranne quelli per la copertura e usa la mano per mescolare insieme fino a formare un impasto. (Se l'impasto è un po' friabile, assicurati che sia ben amalgamato. Se è ancora friabile, aggiungi ½-1 cucchiaio di latte in più finché non si amalgama. Puoi anche formare l'impasto frullando gli ingredienti in un robot da cucina.)
3. 3. Formare un disco di pasta appiattito.
4. 4. Stendere l'impasto spesso ½ pollice tra due pezzi di carta pergamena. Cercate di farli il più uniformi possibile in modo che cuociano nello stesso tempo.
5. 5. Ritaglia con uno stampino per biscotti quadrato da 2 pollici. Trasferire sulla teglia preparata. Usa una forchetta per fare dei buchi in ogni quadrato.
6. 6. Facoltativo: aggiungi la cannella e lo zucchero rimanenti insieme in una piccola ciotola. Spennellare i quadrati di pasta con il latte. Spolverare con cannella e zucchero.
7. 7. Imposta il timer su 12 minuti e inforna. Continuare la cottura con incrementi di 2 minuti fino a 18 minuti fino a quando le parti superiori e i bordi saranno leggermente dorati. Aspettati che i cracker diventino dorati visivamente mentre cuociono. (I miei di solito impiegano 16 minuti.)
8. 8. Sfornare, lasciare raffreddare completamente sulla teglia. Si rassoderanno mentre si raffreddano.
9. 9. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di tre settimane.

Note