Ciambelle al cioccolato preferite

Preparazione: 10 min · Cottura: 12 min

Porzioni: 12

Ingredienti

• ½ tazza di yogurt greco bianco ((latte intero preferibilmente))
• ½ tazza di latte
• ¼ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
• 1 uovo ((leggermente sbattuto))
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1¼ tazze di farina per tutti gli usi
• ¼ tazza di cacao in polvere non zuccherato ((setacciato per eliminare i grumi))
• ⅓ tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ cucchiaino di sale
• ¼ tazza di gocce di cioccolato semidolce
• 1 cucchiaino di olio di cocco ((sciolto e leggermente raffreddato))

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F e ungere due teglie per ciambelle da 6 tazze con spray antiaderente.
2. 2. Aggiungi lo yogurt, il latte, il burro, l'uovo e la vaniglia in una ciotola capiente. Sbattere per combinare bene.
3. 3. Aggiungi la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale nella ciotola. Sbattere per unire in una pastella densa.
4. 4. Usa ¼ tazza di pastella in ogni punto della ciambella preparata.
5. 5. Cuocere per 12-14 minuti, o finché non si gonfia, diventa dorata e un tester per torte o uno stuzzicadenti inserito al centro di una ciambella risulta pulito.
6. 6. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per circa un minuto. Passa un coltello attorno ai bordi per allentarli, se necessario, quindi trasferisci le ciambelle su una gratella per raffreddarle completamente.
7. 7. Facoltativo: per preparare la glassa al cioccolato, aggiungi ¼ tazza di gocce di cioccolato fondente e 1 cucchiaino di olio di cocco in una ciotola resistente al calore. Scaldare nel microonde per circa 30-45 secondi per scioglierlo. Immergere un lato di ciascuna ciambella nel cioccolato, quindi girarla e farla riposare su una gratella. Aggiungi i confettini e lascia riposare.

Note