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Master Chef
La migliore ciambella ai mirtilli che tu abbia mai mangiato! Queste ciambelle ai mirtilli al forno sono facili da preparare e perfette per uno spuntino, un dessert o una colazione!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Queste ciambelle ai mirtilli al forno sono un sogno che gli amanti delle ciambelle (e delle bacche!) diventano realtà! Preparane una serie da consumare per uno spuntino, un dessert o anche per la colazione.
Preparazione: 10 min · Cottura: 14 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1/2 tazza di latticello
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di mirtilli freschi
- zucchero a velo, per spolverare
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375°; F.
- 2. In una ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale e mettili da parte.
- 3. In una planetaria (o in una ciotola utilizzando uno sbattitore manuale), unisci il burro e lo zucchero.
- 4. Aggiungere l'uovo, il latticello e la vaniglia e unire.
- 5. Aggiungi il composto di farina al composto di burro/zucchero e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 6. Incorporate delicatamente i mirtilli.
- 7. Versare un cucchiaio nello stampo per ciambelle imburrato e infarinato, riempiendo ¾ pieno.
- 8. Cuocere per 14 minuti o finché le parti superiori non ritornano indietro quando vengono leggermente premute.
- 9. Raffreddare e spolverare leggermente con zucchero a velo.
Note
Note Passare i mirtilli nella farina prima di piegarli per evitare che affondino sul fondo. Non mescolare eccessivamente la pastella: mantiene le ciambelle tenere. Usa una sac-à-poche o una sac-à-poche con chiusura lampo e con l'angolo tagliato per riempire ordinatamente la teglia per ciambelle. Lasciarli raffreddare completamente prima di glassarli o spolverarli in modo che aderiscano bene. Conservazione: In un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Dopodiché consiglio il congelamento. Per congelarli: congelarli in un unico strato per circa 30 minuti, quindi trasferirli in un sacchetto per congelatore etichettato e conservarli fino a 4 mesi. Niente latticello? Usa il latte normale o creane uno tuo mescolando 1/2 cucchiaio di aceto o succo di limone in 1/2 tazza di latte. Lasciare riposare per 5 minuti prima di utilizzarlo nella pastella. Hai bisogno di una versione senza uova? Usa un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua, mescolati e lasciati riposare) per uno scambio senza uova. Niente padella per ciambelle? Funzionano benissimo come muffin: basta cuocere in uno stampo per muffin unto o foderato a 180 °C per 18-20 minuti!
Valori nutrizionali per porzione
Energia121 kcal
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