★★★
Master Chef
Con pochi ingredienti e un metodo di cottura semplice, questo budino cremoso alla quinoa è una deliziosa colazione per bambini che puoi gustare anche tu!
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questo cremoso budino di quinoa può essere servito caldo come la farina d'avena o freddo come il budino di riso. Addolcisci a piacere, se lo desideri, e guarnisci con la frutta o aggiungi una purea di frutta per servire.
Preparazione: 5 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 tazza di quinoa
- 4 tazze di latte ((latte vaccino, latte di cocco in scatola o latte vegetale non zuccherato))
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di sale
- bacche o frutta a dadini (facoltativo)
Istruzioni
- 1. Metti la quinoa in uno scolapasta a maglia fine e sciacquala sotto l'acqua fredda per circa 15 secondi. Scolare e aggiungere a una pentola media.
- 2. Aggiungere il latte e portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere per 20-25 minuti, mescolando ogni pochi minuti per evitare di bruciare il fondo della pentola, o finché il liquido non sarà stato assorbito e la quinoa sarà morbida.
- 3. Aggiungi lo sciroppo d'acero, la vaniglia, la cannella e il sale. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare per almeno 5 minuti prima di servire.
- 4. Servire caldo o freddo per servire più tardi, guarnito con frutta se lo si desidera.
Note
Note Conservare, una volta raffreddato, in contenitori ermetici in frigorifero per 3-5 giorni. Sciacquare la quinoa per eliminare le saponine, ovvero i composti che possono rendere la quinoa amara. Cuocere a fuoco medio-basso e mescolare regolarmente per evitare di bruciare il fondo della pentola. Se durante la cottura si forma una pellicina sul latte, è sufficiente rimuoverla con un cucchiaio e gettarla. Usa qualsiasi tipo di latte non zuccherato: vaccino, cocco o non caseario. Per servirlo a un bambino, usa latte vegetale non zuccherato e ometti il dolcificante aggiunto. Servire freddo come il budino di riso o caldo come la farina d'avena. Aggiungere la frutta a cubetti a piacere.
Valori nutrizionali per porzione
Energia218 kcal
