★★★
Master Chef
Un cheesecake cremoso al speculoos con proteine nascoste: sembra un peccato di gola, ma le macro sono perfette!
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ingredienti
- 150g di ricotta fresca o cream cheese light
- 400g di yogurt greco magro (o vanigliato se lo trovi)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 15g di stevia o dolcificante a tuo piacere
- 1 cucchiaio di crema di speculoos
- 100g di ricotta magra
- 45g di proteine in polvere (vanilla o neutro)
- 2 cucchiai di crema di speculoos (per il topping)
- 60ml di latte di mandorla
- 3 biscotti speculoos tritati
Istruzioni
- 1. Accendi il forno a 180°C
- 2. In una ciotola mescola ricotta, cream cheese e yogurt greco fino a renderli cremosi
- 3. Aggiungi l'uovo, vaniglia e dolcificante, mescola bene
- 4. Incorpora la proteine in polvere e il cucchiaio di crema di speculoos
- 5. Versa il composto in uno stampo da forno (oppure in 6 vasetti individuali)
- 6. Cuoci per 25 minuti fino a quando non è quasi solido al centro
- 7. Nel frattempo, mescola la crema di speculoos con il latte di mandorla
- 8. Sforna, lascia raffreddare, poi versa il topping sopra
- 9. Cospargere con i biscotti tritati
- 10. Metti in frigo per almeno 2 ore (o anche tutta la notte)
Note
Perfetto da preparare il giorno prima! Se lo yogurt greco non è vanigliato, aggiungi 1-2 cucchiaini di vaniglia in più. Puoi fare anche versione senza forno in frigo, il risultato sarà leggermente diverso ma comunque buonissimo. Le macro cambiano se usi ingredienti diversi, ma la ricetta rimane flessibile!
Valori nutrizionali per porzione
Energia190 kcal
