★★★
Junior Chef
L'orzo con carote, broccoli e formaggio, accogliente e ricco di verdure, è una ricetta veloce in un unico piatto, perfetta per le cene della settimana o per una facile preparazione dei pasti.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Se stai cercando un contorno veloce e salutare, adatto anche ai bambini, questo Orzo con carote, broccoli e formaggio è quello che fa per te! È cremoso, colorato e si riunisce in un unico piatto! Perfetto insieme a pollo, pesce o anche da solo come pasto leggero.
Preparazione: 1 min · Cottura: 14 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 piccolo spicchio d'aglio
- 1 scalogno piccolo
- 1 tazza di carotine ((o carote grandi sbucciate e tritate))
- 1 tazza di cimette di broccoli
- 2 cucchiai di burro non salato (o olio d'oliva)
- 1 tazza di orzo bianco o integrale
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 tazza d'acqua
- 1 tazza e 1/2 di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o brodo vegetale
- 1/3 tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- 1. Metti lo scalogno e l'aglio nel robot da cucina e tritali a impulsi.
- 2. Aggiungi le carotine e le cimette di broccoli nel robot da cucina e frulla, raschiando i lati a metà fino a tritarli finemente.
- 3. In una pentola capiente, scalda 2 cucchiai di burro o olio d'oliva e fai rosolare; le verdure tritate, l'orzo crudo e il sale per 4 minuti mescolando continuamente.
- 4. Aggiungere il sale, l'acqua e il brodo nella pentola e cuocere a fuoco medio per 10 minuti senza coperchio, o fino a quando il liquido inizia ad evaporare e il composto si addensa.
- 5. Aggiungi il parmigiano e mescola per amalgamare.
Note
Note Non saltare il sauté passaggio: aggiunge sapore e aiuta le verdure ad ammorbidirsi prima che l'orzo cuocia. Continua a mescolare mentre l'orzo cuoce per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme. Usa una pentola dai bordi alti in modo che tutto abbia spazio per cuocere a fuoco lento senza traboccare. Pulse, non puro. Vuoi che le verdure siano tritate finemente e non molli. Se preparato per un neonato o un bambino piccolo: questo orzo è morbido, facile da masticare e pieno di verdure tritate finemente, ottimo per i più piccoli che stanno imparando a mangiare più consistenze. Per i bambini di età inferiore a 12 mesi, salta il sale aggiunto e considera l'utilizzo di un brodo a basso contenuto di sodio o solo acqua. Puoi anche ridurre o omettere il formaggio se stai evitando i latticini. Come sempre, consulta il tuo pediatra per indicazioni specifiche sull'alimentazione.
Valori nutrizionali per porzione
Energia292 kcal
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