Butter Chicken Proteico nella Pentola: Meal Prep che Spacca 💪

Ingredienti

• 1,2 kg di petto di pollo a dadini
• 300g di yogurt greco magro
• 25g di burro
• 1 cipolla grande affettata
• 800g di pomodori pelati in scatola
• 100g di yogurt greco magro (altro)
• 250-300g di yogurt greco magro (da aggiungere dopo)
• 15g di zenzero fresco grattugiato
• 15g di aglio tritato
• 1,5 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di curcuma
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 2 cucchiaini di garam masala
• 30g di burro di arachidi (opzionale)
• Riso bianco o integrale (180g per porzione cotta)
• Panna leggera e coriandolo fresco per guarnire

Istruzioni

1. 1. Metti i dadini di pollo in una ciotola con 300g di yogurt greco, zenzero, aglio e tutti gli spezzi (sale, curcuma, paprika, garam masala). Mescola bene e lascia marinare 15 minuti.
2. 2. In una pentola a cottura lenta (slow cooker), scioldi il burro e rosola la cipolla affettata per 2-3 minuti.
3. 3. Aggiungi zenzero, aglio e gli stessi spezzi di prima alla cipolla e rosola per 1 minuto.
4. 4. Versa i pomodori pelati e mescola tutto.
5. 5. Aggiungi il pollo marinato (con tutto lo yogurt della marinatura) e mescola bene.
6. 6. Copri e cuoci a fuoco alto per 6 ore (o a fuoco basso per 8 ore se hai tempo).
7. 7. A cottura ultimata, aggiungi 250-300g di yogurt greco fresco e il burro di arachidi se lo usi. Mescola bene.
8. 8. Dividi in 8 porzioni uguali da 180g circa. Se lo vuoi con riso, cuoci 480g di riso e dividi in 8 parti, una per ogni contenitore.
9. 9. Guarnisci con un po' di panna leggera e coriandolo fresco.
10. 10. Versa tutto nei contenitori e congela fino al giorno del consumo.

Note