Butter Chicken Proteico - La Versione Light che Non Rinuncia al Gusto

Ingredienti

• 550g di petto di pollo crudo
• 90g di yogurt greco magro
• 15g di zenzero fresco grattugiato
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di garam masala
• ½ cucchiaino di curcuma
• ¼ cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
• Sale q.b.
• 50g di cipolla tritata
• 400g di pomodori pelati o passata
• 30g di yogurt greco magro
• 15g di burro di anacardi o anacardi interi (facoltativo)

Istruzioni

1. 1. Taglia il petto di pollo in pezzi grandi. In una ciotola mescola lo yogurt greco, lo zenzero, l'aglio, la paprika, il garam masala, la curcuma, il peperoncino e il sale.
2. 2. Aggiungi il pollo alla marinata e lascia riposare per almeno 10 minuti (più tempo = più sapore!).
3. 3. In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, cuoci il pollo marinato per 8-10 minuti fino a quando non è dorato. Potrebbe attaccarsi un po', ma è normale!
4. 4. A parte, in un'altra padella, rosola la cipolla tritata fino a che non diventa trasparente.
5. 5. Aggiungi gli stessi condimenti (paprika, garam masala, curcuma, sale) alla cipolla e mescola per 30 secondi.
6. 6. Versa i pomodori pelati nella padella con la cipolla e lascia cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
7. 7. Aggiungi lo yogurt greco magro e il burro di anacardi (se lo usi) e mescola bene.
8. 8. Frulla il sugo per circa 1 minuto con un frullatore a immersione fino a renderlo cremoso e omogeneo.
9. 9. Aggiungi il pollo cotto al sugo e lascia sobbollire per altri 2-3 minuti.
10. 10. Servi con riso basmati (una tazza = circa 150 calorie) e il totale sarà intorno alle 500 calorie.

Note