Butter Chicken Proteico - La Versione Fit che Ti Farà Impazzire

Ingredienti

• 600g di petto di pollo tagliato a dadini
• 100g di yogurt greco magro (per marinata)
• 15g di zenzero fresco grattugiato
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di garam masala
• Sale e pepe q.b.
• 20g di burro leggero
• 1/2 cipolla affettata
• 15g di burro di anacardi (o anacardi tritati)
• 400g di pomodori pelati
• 40g di yogurt greco magro (per salsa)
• 20ml di panna da cucina leggera (facoltativo)
• Coriandolo fresco (facoltativo)

Istruzioni

1. 1. Taglia il pollo a dadini e mettilo in una ciotola
2. 2. Aggiungi 100g di yogurt greco, zenzero, aglio, curcuma, paprika, garam masala, sale e pepe. Mescola bene e lascia marinare 10-15 minuti
3. 3. Scalda il burro in una padella grande a fuoco medio-alto
4. 4. Aggiungi la cipolla affettata e cuoci finché non diventa trasparente (circa 2-3 minuti)
5. 5. Versa il pollo con la marinata e cuoci per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la carne non è dorata
6. 6. Aggiungi il burro di anacardi e mescola bene
7. 7. Versa i pomodori pelati e gli stessi condimenti (curcuma, paprika, garam masala, sale, pepe)
8. 8. Cuoci a fuoco medio per altri 8-10 minuti, mescolando spesso
9. 9. Aggiungi 40g di yogurt greco magro e mescola delicatamente
10. 10. Se vuoi più cremosità, aggiungi i 20ml di panna leggera
11. 11. Guarnisci con coriandolo fresco se ti piace
12. 12. Dividi in 4 porzioni e servito caldo

Note