★★★
Master Chef
Questi mini waffle integrali sono sempre un successo per la colazione e contengono proteine, fibre e cereali integrali extra. Si congelano anche bene!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi waffle integrali alla vaniglia sono sempre un successo per la colazione con i miei bambini. Puoi realizzarli mini o full size. (Renderli mini richiede più tempo, quindi fai ciò che funziona meglio per te!)
Preparazione: 10 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 1 tazza di farina integrale
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- ¼ tazza di ricotta al 2% o 4%.
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1½ tazze di latte
- ½ tazza di olio di cocco, fuso e leggermente raffreddato ((o burro fuso e leggermente raffreddato))
- Sciroppo d'acero, salsa di mele, burro di noci, frutta a fette e/o ricotta aggiuntiva per servire
Istruzioni
- 1. Unisci entrambe le farine, il lievito e il sale in una grande ciotola.
- 2. Aggiungi la ricotta, l'uovo, l'estratto di vaniglia e il latte e mescola accuratamente. Incorporare l'olio di cocco fuso. (Io aggiungo l’olio di cocco per ultimo perché aiuta a evitare che si solidifichi nella pastella.)
- 3. Riscaldare la piastra per waffle. (Uso l'impostazione 4 su 5 sulla mia piastra per waffle.) Ricoprire con spray antiaderente.
- 4. Metti 1 cucchiaio di impasto al centro delle quattro sezioni della piastra per waffle per preparare quattro mini waffle contemporaneamente. Oppure metti solo un cucchiaio di pastella al centro del waffle. Oppure usa ⅓ tazza di pastella per ottenere un waffle di dimensioni regolari.
- 5. Chiudi la piastra per waffle e cuoci fino al termine. Trasferire su un piatto e servire, oppure su una teglia in un forno a 225 gradi F per mantenerlo caldo fino al termine della cottura.
- 6. Ripetere per completare il batch. Servire i waffle con i condimenti desiderati.
Note
Note Per conservarli, lasciate raffreddare i waffle su una gratella e conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel microonde per 15-30 secondi prima di servire. Per congelarli, conserva i waffle raffreddati in un sacchetto con chiusura a cerniera, rimuovendo quanta più aria possibile, per un massimo di 3 mesi. Scaldare su un piatto nel microonde per 30-60 secondi, girandolo a metà cottura, oppure nel tostapane. Preferisco usare la ricotta con il 2% o il 4% di grassi del latte. Se preferisci puoi usare tutta la farina 00. Aggiungi 1 cucchiaino di cannella alla pastella per ulteriore sapore. Senza glutine: utilizzare uno stile 1:1 di miscela per dolci senza glutine o utilizzare farina di grano saraceno, aggiungendo fino a ¼ tazza di latte quanto necessario per preparare una pastella facile da mescolare e versare. Senza latticini: cerca una ricotta senza lattosio o vegana, se necessario. Ho questa macchina per waffle Cuisinart semplice ma molto affidabile.
Valori nutrizionali per porzione
Energia554 kcal
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