Buste Croccanti di Peperoni e Mozzarella (Low-Carb Edition)

Ingredienti

• 150g peperoni affettati sottili
• 600g carne macinata magra di manzo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aglio e cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di erbe italiane secche
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 150g salsa di pomodoro per pizza
• 80g cream cheese light
• 80ml salsa piccante
• 10g parmigiano grattugiato fresco
• Prezzemolo secco
• 12 fette di pane (meglio se integrale sottile)
• 10g farina di tipo 00 + acqua fredda
• 15g formaggio grattugiato leggero (per busta)
• 2 uova sbattute
• 80g pangrattato

Istruzioni

1. 1. Togli la crosta dal pane e appiattisci bene ogni fetta con un mattarello fino a renderla sottile sottile.
2. 2. In una padella grande, rosola la carne macinata con aglio tritato fino a quando non è dorata. Aggiungi sale, aglio e cipolla in polvere, erbe italiane e mescola bene.
3. 3. Spegni il fuoco e aggiungi la salsa di pomodoro, il cream cheese light, la salsa piccante e il parmigiano. Mescola tutto fino a che non è omogeneo. Fai raffreddare per 5 minuti.
4. 4. Su ogni fetta di pane, metti 1 cucchiaio di ripieno al centro, 2-3 fettine di peperoni, un pizzico di formaggio grattugiato e un po' di prezzemolo.
5. 5. Ripiega il pane in triangolo e sigilla i bordi bagnandoli con la pastella (farina + acqua fredda).
6. 6. Prepara tre ciotole: una con le uova sbattute, una con il pangrattato, una vuota.
7. 7. Passa ogni busta prima nelle uova, poi nel pangrattato, pressando leggermente.
8. 8. Cuoci in forno a 200°C per circa 12-15 minuti fino a doratura (oppure friggi in aria calda a 180°C per 10 minuti).
9. 9. Fai raffreddare un minuto e servi caldo!

Note