★★★
Master Chef
Burritos gonfi di carne macinata, formaggio filante e salsa piccante: 42g di proteine per burrito, perfetti per chi va in palestra!
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ingredienti
- 1400g di carne macinata magra di manzo
- 1 cipolla media tritata
- 7 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di sale
- 2 cucchiai di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di cipolla in polvere
- 135g di formaggio cremoso leggero
- 120g di formaggio grattugiato light
- 80ml di salsa piccante o sriracha
- 100g di passata di pomodoro
- 30g di salsa di formaggio tipo nacho (per burrito)
- Prezzemolo o coriandolo fresco
- 10 tortillas integrali tiepide
- 250g di riso bianco (crudo)
- 500ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di dado di pollo
- 50g di passata di pomodoro (per il riso)
Istruzioni
- 1. Prepara il riso: sciacqua il riso sotto acqua fredda, poi cuocilo in una pentola con il brodo caldo, il dado, l'aglio tritato, la paprika, il peperoncino, il cumino e la cipolla in polvere per circa 20 minuti
- 2. Nel frattempo, taglia a dadini la cipolla e trita l'aglio
- 3. Scalda un po' d'olio in un'altra padella grande e rosolate la cipolla per 2 minuti
- 4. Aggiungi la carne macinata e cuocila bene, spezzettandola con il cucchiaio, finché non è dorata (circa 8-10 minuti)
- 5. Aggiungi l'aglio tritato, mescola per 1 minuto, poi versate la passata di pomodoro e la salsa piccante
- 6. Unite il formaggio cremoso a pezzetti e il formaggio grattugiato, mescolate finché non si sciolgono bene
- 7. Aggiungete tutti gli altri condimenti (sale, peperoncino, paprika, cumino, pepe, aglio e cipolla in polvere) e mescolate bene
- 8. Lasciate cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti fino a quando il composto si trasforma in un ripieno cremoso
- 9. Riscaldate le tortillas avvolgendole in una carta da forno in forno a 180°C per 2-3 minuti
- 10. Assemblate i burritos: mettete un cucchiaio di ripieno di carne al centro di ogni tortilla, aggiungete un po' di riso, un po' di salsa di formaggio e un po' di prezzemolo fresco
- 11. Piegate i lati della tortilla verso il centro, poi arrotolate bene dal basso verso l'alto, facendo attenzione che non si apra
- 12. Se preferite, potete grigliare leggermente il burrito in una padella per renderlo più croccante
Note
Perfetto per il meal prep! Puoi preparare tutto domenica e dividerlo in contenitori per la settimana. Congela i burritos crudi avvolti in carta stagnola e cuocili quando ti servono. Ogni burrito ha 464 kcal e ben 42g di proteine: ideale post-allenamento! 💪 Se non trovi la salsa di formaggio, puoi fare una semplice salsa mescolando il formaggio cremoso con un po' di latte. Il riso speziato è il perfetto contorno!
Valori nutrizionali per porzione
Energia464 kcal
ti potrebbero piacere
