★★★
Master Chef
Con l'aiuto di un robot da cucina e di un metodo semplice, puoi preparare ogni volta una crosta di torta perfettamente sfoglia con questa ricetta della crosta di torta integrale.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Mi piace usare questa crosta ovunque sia necessario un impasto per torta a doppia crosta, ad esempio in una torta di mele o di mele al mirtillo rosso.
Preparazione: 20 min · Cottura: 50 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di farina integrale
- 1 tazza di burro freddo non salato ((2 bastoncini))
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 tazza di acqua ghiacciata
Istruzioni
- 1. Tagliare il burro a cubetti.
- 2. Aggiungi le farine, il burro, il sale e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina. Frullare alcune volte per formare una consistenza simile alla sabbia.
- 3. Aggiungi ½ tazza d'acqua e pulsare 10-15 volte fino a quando l'impasto inizia a riunirsi. Togliete il coperchio e premetene un po' tra le dita. Dovrebbe tenere insieme.
- 4. Versare in una ciotola e dividere a metà. Avvolgi una metà nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero.
- 5. Aggiungi i pezzi della restante metà dell'impasto dalla ciotola al fondo di una tortiera da 9 pollici. Premere per creare una crosta uniforme e uniforme che ricopra il fondo e i lati della tortiera. Conservare in frigorifero e rimuovere la pallina di pasta avvolta nella plastica.
- 6. Togliere l'impasto dalla plastica e posizionarlo tra due grandi pezzi di carta da forno. Stendere per formare un cerchio di circa 11 pollici di diametro.
- 7. Togliere la crosta inferiore dal frigorifero, farcirla a piacere e ricoprire con il cerchio steso. Unire i bordi e, se lo si desidera, premere con una forchetta. Tagliare 3-4 tagli al centro del piano per permettere al vapore di fuoriuscire.
- 8. Usalo a piacere in una torta di frutta!
Note
Note Puoi prepararlo fino al giorno prima di prepararlo al forno. Formate una palla e avvolgetela strettamente con la pellicola trasparente. Conservare in frigorifero. Pianificare di lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30-60 minuti prima dell'uso. Usate il burro freddo per far sì che l'impasto tenga bene insieme. Cercate di non lavorare troppo l'impasto in modo che rimanga friabile e non gommoso. Potete spennellare con un po' di latte intero e spolverizzare con lo zucchero prima di infornare per ottenere una crosticina lucida. Se lo si desidera, utilizzare uno scudo per crosta di torta per evitare che i bordi si dorino troppo profondamente. Utilizzare nella mia ricetta della torta di mele ai mirtilli rossi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia368 kcal
ti potrebbero piacere
