Burritos Pizza Proteici - La Bomba di Proteine

Ingredienti

• 200g peperoni affettati sottili
• 1800g carne macinata magra
• 1 cucchiaino di sale
• 1,5 cucchiai di aglio e cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di origano secco
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 150g formaggio cremoso light (tipo Philadelphia)
• 300ml salsa di pomodoro per pizza
• 100ml salsa piccante (tipo Tabasco o simile)
• 30g parmigiano reggiano grattugiato
• Prezzemolo fresco tritato
• 12 tortillas di grano
• 20g mozzarella light a persona
• 20g cheddar light grattugiato a persona

Istruzioni

1. 1. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne macinata con aglio, sale, aglio e cipolla in polvere e origano. Cuoci circa 10-12 minuti finché la carne non è completamente cotta, spezzettandola mentre cuoce.
2. 2. Aggiungi il formaggio cremoso e mescola bene fino a che non si scioglie completamente. Incorpora anche i peperoni affettati.
3. 3. Versa la salsa di pomodoro e la salsa piccante nel composto di carne e mescola tutto. Cuoci per altri 3-4 minuti a fuoco medio.
4. 4. Prepara le tortillas: se sono fredde, scaldele leggermente in padella per pochi secondi per renderle più morbide e facili da arrotolare.
5. 5. Disponi una tortilla su un piatto o superficie piana. Aggiungi al centro circa 3-4 cucchiai del ripieno di carne-pizza, un pizzico di mozzarella e cheddar, e un po' di prezzemolo fresco.
6. 6. Arrotola la tortilla: piega i lati corti verso il centro, poi avvolgi strettamente come un burrito. Se vuoi, puoi farla aderire meglio passandola velocemente in padella calda per 1-2 minuti per lato.
7. 7. Ripeti con tutte le tortillas fino a esaurire gli ingredienti.
8. 8. Servire caldi, eventualmente con un po' di salsa di pomodoro a parte per intingere.

Note