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Master Chef
I Brookies alla menta piperita (biscotti brownie) sono il regalo perfetto per feste con biscotti, regali di festa o una divertente attività invernale con la famiglia!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Che tu sia diretto a una festa con biscotti, abbia bisogno di un regalo di festa per un amico o di un'attività divertente in una fredda giornata invernale, questi Brookies alla menta piperita sono un punteggio!
Preparazione: 20 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 16
Ingredienti
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cucchiaio di olio di canola o di cocco
- 2 tazze di pezzi di cioccolato semidolce
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita
- 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro o scuro
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 1 tazza di bastoncini di zucchero, caramelle dure alla menta piperita e/o m&m's, tritati
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2. Metti il burro, l'olio e 1 tazza di gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde (o in una ciotola di metallo a bagnomaria) e scalda a intervalli di 1 minuto finché il cioccolato non si scioglie. Lasciare raffreddare.
- 3. In un'altra ciotola sbatti le uova, l'estratto di menta piperita e lo zucchero di canna fino a quando non saranno ben amalgamati. Incorporare al composto di cioccolato.
- 4. In un'altra ciotola sbatti la farina, il lievito e il sale per unire. Aggiungete il composto di farina al composto di uova e cioccolato e mescolate per amalgamare.
- 5. Incorpora la restante tazza di gocce di cioccolato e le caramelle tritate.
- 6. Refrigerare la miscela per 10-15 minuti per rassodarla leggermente
- 7. Usando una pallina da gelato o un cucchiaio da 2 cucchiai, posiziona i biscotti su una teglia foderata di pergamena o silpat.
- 8. Cuocere per 12 minuti o finché la superficie non apparirà secca e screpolata.
- 9. Lasciare raffreddare per 2 minuti su una teglia, quindi trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente. I brookies saranno morbidi e gommosi.
Note
Note Schiaccia le caramelle: il modo più semplice per schiacciare le caramelle è metterle in un sacchetto e usare un mattarello. Potete anche usare un batticarne, ma rischierete di strappare il sacchetto. Crea il tuo preferito: non è necessario mescolare caramelle alla menta piperita o caramelle. Questi biscotti brownie sono buonissimi anche senza niente in più! Cioccolato fondente: puoi usare un microonde o un bagnomaria, a seconda di quale sia il più semplice. Non sei un fan della menta?: Sentiti libero di scambiare l'estratto di menta piperita con l'estratto di vaniglia e sostituire le caramelle alla menta piperita tritate con un'altra caramella a tua scelta.
Valori nutrizionali per porzione
Energia122 kcal
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