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Master Chef
Burritos farciti di carne, formaggio filante e riso speziato, cotti in padella fino a essere croccanti fuori e morbidi dentro. Perfetti per il meal prep!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ingredienti
- ½ cipolla bianca tritata
- 900g di carne macinata magra
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- ½ cucchiaino di cumino
- 2 cucchiai di paprica affumicata
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di aglio e cipolla in polvere
- 1 cucchiaio e mezzo di origano secco
- 400g di pomodori pelati in scatola
- 100g di formaggio cheddar magro
- 250ml di brodo di pollo
- Coriandolo fresco
- 600g di riso bianco cotto (o riso integrale)
- 6 tortillas grandi
- 1 cucchiaio di salsa di formaggio per burrito
- 20g di mozzarella grattugiata per burrito
Istruzioni
- 1. Scalda un po' d'olio in una padella grande e fai rosolare la cipolla tritata fino a quando diventa trasparente.
- 2. Aggiungi la carne macinata e l'aglio, cuocendo fino a che la carne non è completamente cotta e non ha più colore rosa.
- 3. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti per il condimento: sale, peperoncino, cumino, paprica, pepe, aglio in polvere e origano.
- 4. Aggiungi il mix di spezie alla carne e mescola bene per 1 minuto.
- 5. Versa i pomodori pelati e il brodo di pollo nella padella, mescola tutto e lascia cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti finché il liquido non si riduce.
- 6. Aggiungi la coriandolo fresca e assaggia per aggiustare di sale e spezie.
- 7. Prepara i burritos: prendi una tortilla e mettici al centro un po' di riso cotto.
- 8. Aggiungi un cucchiaio di miscela di carne e pomodori sopra il riso.
- 9. Cospargere con il formaggio cheddar grattugiato (circa 15-20g per burrito).
- 10. Avvolgi il burrito piegando i lati e arrotolando bene da un capo all'altro, in modo che resti chiuso.
- 11. Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e posiziona i burritos con la piega verso il basso.
- 12. Cuoci per 2-3 minuti per lato finché non diventano dorati e croccanti.
- 13. Aggiungi un cucchiaio di salsa di formaggio e 20g di mozzarella fresca sopra ogni burrito caldo.
- 14. Serve subito mentre il formaggio è ancora filante!
Note
Perfetti per il meal prep della settimana! Puoi cucinarli domenica e conservarli in frigorifero per 3-4 giorni. Per riscaldarli, usa il microonde per 2-3 minuti o la padella. Se non trovi la paprica affumicata, usa quella normale. Il segreto è avvolgere bene il burrito in modo che non si sfaldi durante la cottura in padella!
Valori nutrizionali per porzione
Energia645 kcal
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