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Master Chef
Prepara un delizioso brodo vegetale che mantiene tutti i nutrienti perfettamente miscelati con questo metodo semplicissimo. Aggiunge verdure extra a zuppe, pasta e altro ancora.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con solo una manciata di ingredienti semplici, puoi preparare questa deliziosa zuppa di pastina da condividere con i bambini in meno di 30 minuti. Cerca la pasta "pastina" a stella nel corridoio della pasta.
Preparazione: 5 min · Cottura: 35 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1 cipolla ((media))
- 4 carote ((medie))
- 4 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 8 tazze d'acqua
- sale e pepe ((a piacere))
Istruzioni
- 1. Sbucciare tutte le verdure e l'aglio.
- 2. Aggiungi l'acqua in una pentola capiente e porta a ebollizione a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti o fino a quando le verdure saranno molto, molto morbide. Bucherellatelo con un coltello e assicuratevi che esca pulito.
- 3. Usa una schiumarola per trasferire le verdure in un frullatore con 1 tazza di liquido. Miscela liscia. Rimettete il composto frullato nella pentola con il liquido rimanente e mescolate per ottenere il brodo finale.
- 4. (Se vuoi schiarire il colore o renderlo più intenso, puoi aggiungere 1-2 tazze di acqua in più. Puoi anche mescolare con brodo di pollo.)
- 5. Utilizzare in zuppe e pasta o conservare per uso futuro.
Note
Note Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Oppure trasferiscilo in un vassoio per cubetti di ghiaccio o in un sacchetto per congelatore e congelalo per un massimo di 6 mesi. Utilizzare un cubetto di ghiaccio del brodo da aggiungere direttamente a una ciotola di pasta o riso per insaporire e raffreddare il cibo. Aggiungilo al cibo caldo per scongelarlo e mescolalo. Per cuocere la pasta nel brodo: portare a ebollizione 1 litro di brodo a fuoco medio in una pentola media. Aggiungi 8 once di un piccolo formato di pasta (come pastina, orzo o pasta abc). Cuocere a fuoco lento per il tempo indicato sulla confezione della pasta, più 2-4 minuti o fino a quando la pasta sarà tenera e cotta e il brodo sarà quasi completamente assorbito. Aggiungere 1 cucchiaio di burro, un pizzico di sale a piacere e il parmigiano a piacere. Mondate e lavate le verdure prima di aggiungerle alla pentola. Frulla davvero, davvero liscio per i migliori risultati. Aggiungi più acqua se desideri per diluire (o schiarire il colore) della salsa. Condire a piacere con sale e pepe. Aggiungi 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro per più sapore.
Valori nutrizionali per porzione
Energia31 kcal
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