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Master Chef
Vuoi una svolta divertente al ripieno classico? I bocconcini ripieni di salsiccia di mele sono adorabili, perfettamente porzionati e un successo sia per bambini che per adulti!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Farcire la tavola del Ringraziamento è un must e questi bocconcini ripieni di salsiccia di mele sono una versione divertente di una ricetta tradizionale del Ringraziamento!
Preparazione: 10 min · Cottura: 45 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1/2 baguette, (tagliata a cubetti da 1/2 pollice (circa 4 tazze))
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cucchiaio di olio
- 2 salsicce di mele dolci (tritate (circa 1 tazza))
- 1 mela media, tritata ((gala, fuji o golden Delicious))
- 1 cipolla gialla piccola, tagliata a dadini ((circa 1 tazza))
- 2 gambi di sedano, tagliati a dadini ((circa 3/4 tazza))
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 2 uova grandi, sbattute
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 300 °F.
- 2. Tostare i cubetti di pane per 8-10 minuti per asciugarli. In alternativa potete utilizzare il pane raffermo di un giorno già essiccato.
- 3. Aumentare la temperatura del forno a 350 °F.
- 4. Scaldare l'olio in un soffritto. padella. Aggiungere la salsiccia e cuocere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando sarà leggermente dorata. Rimuovi la salsiccia in una grande ciotola per raffreddarla.
- 5. Nella stessa padella, aggiungere il burro e far rosolare; le cipolle per 3 minuti. Aggiungere il sedano, le mele e il timo e far rosolare; per altri 5 minuti, fino a quando tutto sarà riscaldato e le verdure saranno tenere. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di continuare.
- 6. Metti i cubetti di pane, le verdure saltate raffreddate e gli altri ingredienti nella ciotola grande insieme alla salsiccia e mescola per amalgamare bene. (È importante che gli ingredienti siano freschi al tatto prima di aggiungere le uova in modo che non si strapazzino.)
- 7. Versare il composto di ripieno negli stampini per muffin unti, riempiendoli fino al bordo. Picchietta il composto per compattarlo bene.
- 8. Cuocere per 45 minuti o fino a quando le parti superiori saranno appena dorate.
Note
Note Suggerimenti: Carne cotta: usa sempre la salsiccia completamente cotta per farcire i muffin. Non cuociono abbastanza a lungo per la carne cruda e avrai anche un pasticcio unto sulle mani. Lascia raffreddare gli ingredienti: lascia raffreddare leggermente gli ingredienti prima di aggiungere le uova sbattute al composto: questo impedisce alle uova di cuocersi troppo presto e mantiene i bocconcini di ripieno perfettamente soffici. Lasciare riposare: lasciare riposare i muffin per circa 10 minuti nello stampo prima di rimuoverli per assicurarsi che rimangano uniti. Due modi per prepararsi in anticipo: Preparare il composto in anticipo: preparare il composto per il ripieno il giorno prima, quindi coprire e conservare in frigorifero. Quando sei pronto per cuocere, versa semplicemente il composto negli stampini per muffin unti e mettili nel forno. Cuocere e riscaldare: cuocere completamente i bocconcini di ripieno il giorno prima, lasciarli raffreddare, quindi conservarli in un contenitore ermetico nel frigorifero. Il giorno di servire, riscaldare in forno a 180 °C per circa 10-15 minuti finché non saranno ben caldi e croccanti sui bordi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia116 kcal
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