Bocconcini Di Salmone

Preparazione: 5 min · Cottura: 10 min

Porzioni: 30

Ingredienti

• Bistecca di salmone da 16 once, senza pelle
• 1/3 di tazza di farina
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1 uovo, sbattuto
• 1/3 tazza di pangrattato
• 1/3 tazza di parmigiano
• Olio o spray

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 450 gradi.
2. 2. Taglia il salmone a cubetti da 1 pollice.
3. 3. Metti la farina e il sale in una ciotola e mescola per unire.
4. 4. Sbatti l'uovo in una seconda ciotola.
5. 5. Metti il pangrattato e il parmigiano in una terza ciotola e mescola per amalgamare.
6. 6. Passare i pezzi di salmone nella farina e picchiettarli per rimuovere la farina in eccesso.
7. 7. Immergere i pezzi di salmone ricoperti di farina nell'uovo e poi passarli nel pangrattato per ricoprirli.
8. 8. Metti i bocconcini di salmone su una teglia unta o spruzzata di olio (io uso lo spray all'olio di canola Spectrum) e quando tutti i bocconcini di salmone sono sul vassoio, spruzza di nuovo per ricoprirli leggermente.
9. 9. Cuocere per 10-12 minuti.
10. 10. Servire con salsa.
11. 11. *Per ottenere i migliori risultati, impanare i bocconcini di salmone, posizionarli su una teglia e congelarli per 30 minuti. Dopo 30 minuti, metti i bocconcini di salmone parzialmente congelati in un sacchetto ziploc e congelali fino a 4 mesi. Una volta pronto, continuare a seguire i passaggi 8-10 aggiungendo almeno 5 minuti di cottura.