Biscotti di patate dolci con semi di canapa

Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 12 cookies

Ingredienti

• 1/2 tazza di avena veloce (o fiocchi d'avena frullati in un robot da cucina)
• 1/2 tazza di farina (integrale, grano bianco, miscela multiuso o senza glutine)
• 1/2 patata dolce cotta (purè o purea)
• 3 cucchiai di burro di arachidi o di mandorle
• 3 cucchiaini di semi di canapa ((facoltativo))
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Istruzioni

1. 1. Preriscalda il forno a 325 ° F. Rivesti o spruzza una teglia.
2. 2. In una ciotola media, mescolare insieme l'avena, la farina, i semi di canapa, la cannella e il lievito fino a quando non saranno ben incorporati.
3. 3. Aggiungere la patata dolce cotta e il burro di arachidi.
4. 4. Mescolare fino a quando non sarà ben incorporato.
5. 5. Raccogli l'impasto in palline da 1 pollice e poi appiattiscilo in dischi poiché l'impasto non si diffonderà. L'impasto dei biscotti sarà leggermente appiccicoso, quindi ho trovato utile bagnare delicatamente le mani prima di maneggiare l'impasto. Posiziona i biscotti appiattiti sulla teglia unta.
6. 6. Metti la teglia nel forno e poi cuoci per 10-12 minuti o finché non diventa dorata.
7. 7. Lasciare raffreddare e poi servire.

Note