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Master Chef
Questi semplici biscotti salutari di farina d'avena sono ricchi di mele, carote e uvetta e sono anallergici e vegani. Sono un dessert deliziosamente salutare!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Prepara una serie di questi biscotti salutari di farina d'avena per dessert, merenda o una colazione speciale. Puoi farli diventare grandi la metà usando 1 cucchiaio di pastella per ogni biscotto e riducendo il tempo di cottura a circa 16-18 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
Preparazione: 10 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 10
Ingredienti
- 1 tazza di avena veloce ((o fiocchi d'avena macinati finemente in un frullatore o robot da cucina))
- 1 tazza di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 tazza di carota grattugiata ((circa 1 grande))
- 1/2 tazza di mela grattugiata ((circa 1 media))
- 1 tazza di uvetta
- 1/2 tazza di semi di girasole, noci tritate o noci pecan tritate ((facoltativo))
- 1/2 tazza di olio di cocco ((o burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato))
- 1/3 tazza di miele ((o sciroppo d'acero))
Istruzioni
- 1. Preriscalda il forno a 375 gradi F e rivesti una teglia con carta pergamena.
- 2. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente utilizzando inizialmente un cucchiaio di legno e poi, con le mani (pulite), unire completamente l'impasto, se necessario.
- 3. Porzionare delle palline di impasto delle dimensioni di 2 cucchiai, posizionarle sulla teglia preparata e premere fino a quando 1/4-½ pollice di spessore. Distanziali di circa un centimetro l'uno dall'altro: non si allargheranno, quindi va bene anche vicini.
- 4. Cuocere per 18-20 minuti o finché i bordi saranno leggermente dorati. Lasciare raffreddare sulla teglia e servire.
- 5. È preferibile consumarli il giorno stesso della preparazione, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero per 3-5 giorni.
Note
Note Mescola ¼ tazza di zucchero a velo e 1/2-1 cucchiaino di latte per preparare una glassa semplice e condirla sui biscotti raffreddati. Puoi anche preparare l'impasto e porzionarlo in palline, quindi conservarle in un sacchetto con cerniera nel frigorifero o nel congelatore fino al momento della cottura. Questo è utile se vuoi preparare solo metà di un lotto alla volta. Scongelare l'impasto congelato durante la notte in frigorifero prima di cuocerlo. Se il miele è molto solido e non molto liquido, scaldalo leggermente prima di aggiungerlo in modo che sia più facile mescolare la pastella. Se la pastella sembra friabile, aggiungere un po' più di olio fino a quando non sarà ben compatta. (Non è una pastella super bagnata.) Utilizza una miscela di farine senza glutine e fiocchi d'avena certificati senza glutine per una versione senza glutine. Riscaldare leggermente secondo necessità per ammorbidire i biscotti che sono stati conservati. Le carote grattugiate da te hanno una consistenza leggermente più morbida rispetto alle carote grattugiate acquistate in negozio. Se vuoi usare quelli acquistati in negozio, tagliali con un paio di forbici da cucina prima di aggiungerli all'impasto.
Valori nutrizionali per porzione
Energia294 kcal
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