Barrette di muesli con gocce di cioccolato

Preparazione: 10 min · Cottura: 30 min

Porzioni: 16

Ingredienti

• 3½ tazze di fiocchi d'avena
• ¼ tazza di farina integrale
• ¼ tazza di zucchero di canna
• ½ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di semi di chia
• ½ tazza di banana schiacciata ((da 1 banana grande molto matura))
• ½ tazza di olio neutro ((come colza, avocado o cocco; o burro fuso non salato))
• ½ tazza di miele
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• ⅓ mini tazza di gocce di cioccolato

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi F. Foderare una padella da 8 pollici con carta pergamena. (La carta aiuta a rendere le barrette facili da sollevare e tagliare dopo la cottura, senza graffiare la padella.)
2. 2. Aggiungi l'avena, la farina, lo zucchero di canna, il sale e i semi di chia in una ciotola media. Mescolare per amalgamare.
3. 3. Aggiungi la banana schiacciata, l'olio, il miele, la vaniglia e le gocce di cioccolato. Mescolare molto bene per unire uniformemente gli ingredienti umidi e quelli secchi.
4. 4. Premere con forza il composto nella padella preparata con le mani. Ciò aiuta a garantire che la miscela sia facile da tagliare in barrette. Cuocere per 20 minuti.
5. 5. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per altri 10 minuti. (La pellicola impedisce che i bordi si scuriscano eccessivamente.)
6. 6. Togliere la teglia dal forno e posizionarla su una gratella per raffreddarla completamente.
7. 7. Una volta raffreddate, utilizzare la carta per sollevare le barrette dalla padella su un tagliere. Tagliare in rettangoli o quadrati. (Io uso un coltello seghettato per tagliare.)

Note