★★★
Junior Chef
Con solo 3 ingredienti semplici e nutrienti e senza cottura, queste barrette di frutta e noci hanno il sapore dei Larabar acquistati in negozio ma a un costo inferiore.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Con solo 5 ingredienti semplici e nutrienti e senza cottura, queste barrette di frutta e noci hanno il sapore dei Larabar acquistati in negozio ma a un costo inferiore. Puoi personalizzare i gusti e conservarli nel frigorifero o nel congelatore per settimane.
Preparazione: 20 min
Porzioni: 16
Ingredienti
- 1½ tazza di anacardi o mandorle ((crudi o tostati e non salati))
- ½ datteri snocciolati ((Medjool o Deglet Noir))
- ½ tazza di ciliegie secche ((o mele secche, albicocche, uvetta o prugne secche))
- 3 cucchiai di cocco grattugiato non zuccherato
- 3 cucchiai di fiocchi d'avena
Istruzioni
- 1. Metti gli anacardi in una ciotola media e copri con acqua calda. Lasciare riposare per almeno 10 e fino a 30 minuti. Drenare. (Questo aiuta le noci ad ammorbidirsi abbastanza da macinarsi nella pastella.)
- 2. Aggiungi le noci sgocciolate in un robot da cucina con il resto degli ingredienti. Macinare in una pastella, iniziando dal basso e lavorando verso l'alto. (Probabilmente dovrai lasciare funzionare la macchina per circa un minuto finché la pastella non inizia a restare unita come l'impasto per biscotti.) Fermati e raschia i lati della ciotola, se necessario, per aiutare la miscela a muoversi completamente.
- 3. Premere in uno stampo in silicone (io uso un Souper Cube da 1 tazza) o in una teglia da 8×8 pollici. Conservare in frigorifero per circa 10 minuti, quindi tagliare in barrette.
- 4. Avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in un sacchetto oppure conservare le barrette non imballate in un contenitore ermetico.
Note
Note Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 mese. Congelare fino a 6 mesi. Sono migliori se conservati in frigorifero anziché a temperatura ambiente. Quando avvii la miscela nel robot da cucina, sembrerà che non funzioni. Lascia che la macchina continui a funzionare, poiché potrebbe volerci circa un minuto prima che la miscela inizi a restare unita in modo naturale come l'impasto per i biscotti. Usa tutto cocco o tutta farina d'avena, come preferisci. Usa i semi di girasole tostati al posto delle noci per renderli uno spuntino senza noci. Puoi saltare la fase di ammollo o immergerti solo per 5 minuti.
Valori nutrizionali per porzione
Energia99 kcal
