★★★
Junior Chef
Cosce di pollo tagliuzzate in una ricca salsa di pomodoro con sentori di spezie indiane.. oh sì! Questo pollo al burro istantaneo è una cena facile in famiglia!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Questo pollo al burro istantaneo è una cena in famiglia facile e veloce, perfetta per i bambini e gli adulti. Il pollo è tenero, il sapore deciso ma morbido e il metodo è semplicissimo. Adattato da The Multi-Cooker Baby Food Cookbook.
Preparazione: 5 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- Lattina da 14,5 once di pomodori tritati arrostiti al fuoco ((senza peperoncino))
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato ((da circa 1 pezzo e 1/4 di pollice))
- 2 spicchi d'aglio ((tritati; o 1 cucchiaino di aglio in polvere))
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di sale kosher ((facoltativo))
- 1 libbra di cosce di pollo disossate e senza pelle ((tagliate))
- 2 cucchiai di burro non salato ((tagliato a cubetti))
- ¼ tazza di panna pesante
- 2 tazze di riso completamente cotto
- Succo di lime fresco, coriandolo fresco tritato e/o pane naan, facoltativo
Istruzioni
- 1. Mescola insieme i pomodori, lo zenzero, l'aglio, il garam masala e il sale (se lo usi) nella pentola istantanea.
- 2. Immergi il pollo nel composto di pomodoro. Chiudete il coperchio e mettete a cuocere ad alta pressione per 10 minuti.
- 3. Al termine della cottura, premere "Annulla" e lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 10 minuti, quindi rilasciare rapidamente con attenzione la pressione rimanente. (Potrebbe non essercene nessuno.)
- 4. Togli il pollo cotto dalla pentola e sminuzzalo con un paio di forbici da cucina, oppure sminuzzalo con due forchette.
- 5. Incorporare il burro e la panna. Rimetti il pollo nella pentola.
- 6. Servire sul riso con yogurt bianco, cetrioli tritati o affettati sottili, succo di lime, coriandolo e/o pane naan a piacere.
Note
Note Se non avete o non riuscite a trovare il garam masala, potete usare il cumino. (Avrà un sapore meno tipicamente indiano, ma sarà comunque buono!) Per renderlo senza latticini, ometti il burro e usa latte di cocco in scatola intero al posto della panna. Se riesci a trovare solo pomodori arrostiti al fuoco tagliati a cubetti, puoi frullare la salsa al passaggio 4 subito prima di aggiungere nuovamente il pollo. Sentiti libero di raddoppiare la ricetta per preparare una porzione più grande (o per assicurarti degli avanzi!) Frullare la salsa, con un frullatore ad immersione o in un frullatore normale, rende la salsa omogenea ed elimina grossi pezzi di pomodoro, cosa che molti bambini potrebbero preferire. Servire sopra il tipo di riso preferito. Particolarmente buono è il riso basmati. Puoi preparare il riso in anticipo oppure cuocerlo mentre il pollo cuoce. Tagliare il pollo sminuzzato in piccoli pezzi per i bambini che stanno imparando a nutrirsi con i finger food. Conservare gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico e riscaldare per servire. CUCINA LENTA: mescolare insieme i pomodori, lo zenzero, l'aglio, il garam masala e il sale (se utilizzato) in una pentola a cottura lenta. Aggiungi il pollo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o fino a quando il pollo sarà tenero e cotto. Togliere il pollo e sminuzzarlo, quindi coprire per mantenerlo al caldo. Incorporate il burro e la panna, quindi aggiungete il pollo tagliuzzato.
Valori nutrizionali per porzione
Energia283 kcal
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