Banana Bread Proteico con Crema di Biscotti - La Ricetta Fit che Ti Farà Impazzire

Ingredienti

• 2 banane mature (schiacciate)
• 100 ml di latte di mandorla (o il latte che preferisci)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 60 g di farina bianca 00
• 60 g di proteine in polvere al gusto vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 20 g di dolcificante a scelta (stevia, eritritolo o altro)
• Un pizzico di cannella (facoltativo)
• 15 g di crema tipo Biscoff fusa (da mescolare nell'impasto)
• 15 g di crema tipo Biscoff fusa (da aggiungere sopra a fine cottura)

Istruzioni

1. 1. Accendi il forno a 180°C e prepara uno stampo per plumcake rivestendolo con carta da forno.
2. 2. Schiaccia bene le banane in una ciotola grande fino a ridurle quasi a purea.
3. 3. Aggiungi il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, mescola tutto insieme.
4. 4. In un'altra ciotola, setaccia la farina, la polvere proteica, il lievito e il dolcificante.
5. 5. Versa gli ingredienti secchi nel composto di banane e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. 6. Aggiungi la crema Biscoff fusa all'impasto e mescola delicatamente.
7. 7. Versa il composto nello stampo e livellla la superficie.
8. 8. Cuoci in forno per circa 28-30 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
9. 9. Sforna e lascia raffreddare completamente.
10. 10. Spalma l'altra dose di crema Biscoff sulla parte superiore del pane ormai freddo.
11. 11. Dividi il pane in 10 porzioni uguali e gusta!

Note