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Master Chef
Combina il meglio di entrambi i mondi del pane veloce con questo semplice pane alla banana e zucchine. È delizioso freddo o caldo, a colazione o come spuntino, ed è perfetto per banane e zucchine mature.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Combina il meglio di entrambi i mondi del pane veloce con questo semplice pane alla banana e zucchine. È delizioso freddo o caldo, a colazione o come spuntino, ed è perfetto per banane e zucchine mature.
Preparazione: 10 min · Cottura: 55 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1½ tazze di purea di banane molto mature ((circa 3 grandi))
- 1 tazza di zucchine tagliuzzate ((strizzate molto asciutte))
- ½ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato; 1 panetto))
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina integrale
- ½ tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di sale
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una padella da 9,5 pollici con spray antiaderente.
- 2. Aggiungi le banane, le zucchine, il burro, le uova e la vaniglia in una ciotola capiente. Mescolare per unire.
- 3. Incorporare le farine, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Mescolare delicatamente per unire completamente.
- 4. Versa l'impasto nella padella preparata e liscia la superficie con una spatola in modo che sia uniforme. Cuocere per 55-60 minuti o finché non sarà dorata e il tester per torte inserito al centro uscirà pulito.
- 5. Raffreddare nella padella per 5 minuti, quindi togliere dalla padella (con attenzione) e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
- 6. Tagliare e servire.
Note
Note Conservare gli eventuali avanzi, una volta completamente raffreddati, avvolti nella pellicola trasparente e conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni, in frigorifero per 5 giorni, oppure congelare le fette, una volta raffreddate, e congelarle in un sacchetto con chiusura a cerniera con quanta più aria possibile rimossa per un massimo di 6 mesi. Scongelare in frigorifero o a temperatura ambiente. Servire freddo o leggermente riscaldato o tostato. (Se sono passati alcuni giorni e il pane si sta asciugando un po', tostatelo!) Se lo si desidera, utilizzare tutta la farina per tutti gli usi. Potrebbe essere necessario coprire con un foglio di alluminio e cuocere per altri 5-10 minuti per cuocere completamente al centro. Fai la prova con un tester per torte per assicurarti che sia cotta. Aggiungi ½ aggiungere una tazza di gocce di cioccolato all'impasto, se lo si desidera. Schiaccia le banane in modo molto omogeneo con una forchetta o con lo schiacciapatate.
Valori nutrizionali per porzione
Energia473 kcal
