★★★
Junior Chef
Trasforma semplici ingredienti in alimenti per bambini ricchi di ferro con solo pochi minuti di cottura e zero strumenti da cucina speciali!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Preferisco farlo con gli spinaci novelli, ma funzionano anche le foglie a grandezza naturale.
Preparazione: 5 min · Cottura: 5 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 4 tazze di spinaci baby leggermente confezionati
- 2 tazze di piselli surgelati
- 2 cucchiai di avocado (facoltativo)
- 1 cucchiaino di succo di limone (facoltativo)
- 1 cucchiaino di olio d'oliva (facoltativo)
Istruzioni
- 1. Porta a ebollizione 1 tazza d'acqua in una pentola media. Aggiungete gli spinaci e i piselli e mescolate.
- 2. Coprire e ridurre la fiamma a medio-alta e cuocere per 4-5 minuti o fino a quando gli spinaci saranno appena appassiti. (Quando aggiungi i piselli surgelati all'acqua bollente, l'acqua smetterà di bollire. Ci vorrà un minuto o due per tornare all'ebollizione, poi un altro minuto o due per far appassire gli spinaci. Tienili d'occhio per evitare che cuociano troppo.)
- 3. Trasferisci il composto in un frullatore e frulla in modo molto omogeneo, iniziando dal basso e procedendo verso l'alto.
- 4. Miscelare eventuali ingredienti opzionali come desiderato.
- 5. Lasciare raffreddare e servire o conservare per i pasti futuri.
Note
Note Conservare in frigorifero in piccoli contenitori ermetici per 3-5 giorni. Per congelare: porzionare in una vaschetta per cubetti di ghiaccio in silicone e congelare durante la notte. Trasferisci i cubetti congelati in un sacchetto per il congelamento e chiudilo, rimuovendo quanta più aria possibile, e conservali congelati per un massimo di 6 mesi. Per renderlo più spesso, rimuovi 1/4-½ tazza d'acqua dalla pentola dopo il passaggio 2 in modo da frullare con meno acqua. Aggiungine quanto basta per far amalgamare il composto. Per utilizzare gli spinaci surgelati, sostituire gli spinaci freschi con 1 tazza di spinaci surgelati. Mescolare nell'acqua bollente fino a quando non sarà completamente riscaldata per circa 1-2 minuti nel passaggio 1. Saltare il passaggio 2 per evitare una cottura eccessiva. Trasferisci gli spinaci e i piselli nel frullatore con una schiumarola e aggiungi poca acqua alla volta quanto basta per ottenere la purea. (Probabilmente non avrai bisogno di tanto liquido poiché gli spinaci sono già condensati.) Se lo desideri, aggiungi avocado, succo di limone o olio d'oliva per aggiungere più sapore e sostanze nutritive a questa ricetta. Mescolare metà e metà con purea di mele o purea di pere per creare una combinazione di alimenti per l'infanzia. Per i bimbi più grandicelli spolverate un po' di parmigiano grattugiato per insaporire. Mescola gli avanzi nella pasta, nel riso o nella quinoa come salsa semplice. Servire con un cucchiaio o in una busta riutilizzabile.
Valori nutrizionali per porzione
Energia117 kcal
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