Aiutante di hamburger fatto in casa

Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min

Porzioni: 6

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 libbra di carne macinata
• 1 cipolla piccola ((sbucciata e grattugiata))
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• 2 tazze di pasta, come i maccheroni al gomito
• 1 litro di brodo di manzo ((a ridotto contenuto di sodio se lo si desidera))
• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato

Istruzioni

1. 1. Metti una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere l'olio a caldo. Quindi aggiungere la carne di manzo e le cipolle e cuocere finché la carne non sarà rosolata, circa 8-10 minuti, spezzettando la carne durante la cottura. Scolare il grasso in eccesso dalla pentola.
2. 2. Aggiungi il concentrato di pomodoro, l'aglio in polvere, il peperoncino in polvere e il sale.
3. 3. Aggiungi il brodo di manzo e alza la fiamma. Quando bolle, ridurre a fuoco medio in modo che il liquido sobbolla con bolle costanti ma calme. (Quindi semplicemente non vigorosamente.)
4. 4. Aggiungi la pasta nella pentola e mescola delicatamente.
5. 5. Cuocere fino a quando la pasta sarà appena tenera e la maggior parte del liquido sarà stata assorbita, oppure per circa 14-16 minuti. Non è un problema se rimane un po' di liquido, perché verrà assorbito mentre la pasta riposa.
6. 6. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il formaggio per farlo sciogliere.

Note