Zuppa di pollo per neonati/bambini piccoli

Preparazione: 10 min · Cottura: 40 min

Porzioni: 6

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 gambi di sedano, tritati finemente
• 2 carote, sbucciate e tritate finemente
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di curcuma, macinata
• 1 cucchiaio di zenzero, tritato
• (1,5 litri) 6 tazze di brodo di pollo fatto in casa/a basso contenuto di sodio
• pizzicare il rosmarino essiccato
• pizzicare il timo essiccato
• Petti di pollo da 450 g/1 libbra (2 piccoli).
• 85 g/½ tazza di cous cous perlato
• 75 g / ½ tazza di piselli surgelati

Istruzioni

1. 1. Metti un grande forno o una pentola a fuoco medio e aggiungi l'olio. Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e rosolare lentamente, regolando il fuoco per evitare che si dorino, fino a quando diventano morbidi e traslucidi, circa 10 minuti.
2. 2. Aggiungi la curcuma macinata e lo zenzero tritato, fai rosolare per circa 30 secondi per far cuocere le spezie.
3. 3. Aggiungere il brodo di pollo, il petto di pollo, il rosmarino e il timo. Aspettare, senza alzare la fiamma, finché il brodo non avrà raggiunto il bollore. Non siate tentati di aumentare la fiamma a questo punto, per accelerare la cottura, perché così facendo il pollo potrebbe diventare duro.
4. 4. Quando la zuppa raggiunge il bollore, aggiungi il cous cous. Cuocere per 20 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto.
5. 5. Una volta cotto il pollo, scolatelo con una schiumarola e trasferitelo su un tagliere per sminuzzare con due forchette
6. 6. Aggiungi nuovamente il pollo nella pentola e aggiungi i piselli. Se trovate che non avete abbastanza brodo potete aggiungerne un'altra tazza.

Note