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Master Chef
Prepara questa ricca e confortante zuppa di pollo nella pentola a pressione nella tua pentola istantanea o in qualsiasi pentola a pressione elettrica. Funziona con un pollo intero fresco o congelato!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questa zuppa di pollo nella pentola a pressione è una di quelle ricette a cui torno ancora e ancora (soprattutto quando qualcuno non si sente bene!). Un pollo intero, verdure fresche ed erbe aromatiche creano un ricco brodo fatto in casa e la pentola a pressione lo rende facile e veloce.
Preparazione: 10 min · Cottura: 45 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 1 cipolla media (tagliata a pezzi grandi)
- 6 carote (pelate e tagliate a cubetti)
- 6 gambi di sedano (a dadini)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 pollo intero ((3 1/2 - 4 libbre))
- 1 cucchiaio di sale kosher ((più altro a piacere))
- 2 foglie di alloro
- 4 rametti di timo fresco
- 4 rametti di prezzemolo fresco (più altri per guarnire se lo si desidera)
- Pepe nero macinato fresco (a piacere)
- Opzionale: tagliatelle cotte (pasta o riso per servire)
Istruzioni
- 1. Metti nella pentola a pressione la cipolla, 3 carote a dadini, 3 gambi di sedano a dadini, l'aglio, il pollo intero, 1 cucchiaino di sale, le foglie di alloro, il timo e il prezzemolo. Aggiungere acqua fino a raggiungere la linea di riempimento massimo della pentola a pressione, assicurandosi che il pollo sia quasi completamente sommerso.
- 2. Sigillare il coperchio e cuocere ad alta pressione per 45 minuti.
- 3. Lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 10 minuti, quindi rilasciare con attenzione la pressione rimanente.
- 4. Rimuovi il pollo e trasferiscilo in una ciotola a raffreddare.
- 5. In una pentola capiente, aggiungere le restanti carote e sedano tagliati a dadini insieme a un pizzico di sale, a piacere.
- 6. Versare il brodo e le verdure cotte dalla pentola a pressione, attraverso un colino, nella pentola con le carote e il sedano, pressando le verdure con il dorso di un cucchiaio per estrarre quanto più liquido possibile.
- 7. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
- 8. Togliere la pelle e le ossa dal pollo e tagliare la carne a pezzetti. Aggiungi nuovamente il pollo sminuzzato alla zuppa.
- 9. Condire con pepe nero e guarnire con prezzemolo tritato se lo si desidera. Servire così com'è o con noodles cotti, pasta o riso.
Note
Pollo congelato: se si utilizza un pollo intero congelato, aumentare il tempo di cottura a 60 minuti ad alta pressione. Opzione pezzi di pollo: se non hai un pollo intero, usa circa 3-4 libbre di parti di pollo con osso come cosce o cosce. Adatto alla pentola istantanea: questa ricetta funziona con qualsiasi pentola a pressione elettrica o pentola istantanea utilizzando l'impostazione Alta pressione. Adatto al congelatore: congela la zuppa senza noodles o riso per un massimo di 4 mesi. Riempire i contenitori per circa 3/4 per lasciare spazio all'espansione. Per neonati o bambini piccoli: tritare finemente il pollo e omettere il sale aggiunto. Se lo si desidera, schiacciare le verdure nel brodo. Aroma Boost (facoltativo): per una maggiore luminosità, aggiungi 1-2 cucchiaini di succo di limone fresco appena prima di servire.
Valori nutrizionali per porzione
Energia77 kcal
