★★★
Junior Chef
Cremoso e delizioso, nutriente, facile da preparare e ben conservabile. C'è molto da amare in questa zuppa di formaggio e cavolfiore.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Deliziosamente cremosa e nutriente, questa zuppa di formaggio e cavolfiore è il perfetto scaldavivande invernale.
Preparazione: 10 min · Cottura: 13 min
Porzioni: 5
Ingredienti
- 15 g (1 cucchiaio) di burro
- 1 Cipolla (tritata finemente)
- 1 gambo di sedano (tritato finemente)
- 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 600 g di cimette di cavolfiore ((da 1 cavolfiore medio))
- 1 patata media (sbucciata e tagliata a cubetti di 2 cm)
- 1 litro (4 tazze) di brodo di verdure/pollo
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 100 g (1 tazza) di formaggio Cheddar extra maturo (piccante) (grattugiato)
Istruzioni
- 1. Sciogliere il burro, in una padella larga, a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e l'aglio e far rosolare per circa 6 minuti.
- 2. Aggiungere il cavolfiore, le patate e il brodo. Portare a ebollizione, coprire e cuocere per 20 minuti o fino a quando le patate e il cavolfiore saranno morbidi.
- 3. Spegnere il fuoco, aggiungere la senape e, utilizzando un frullatore ad immersione, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4. Aggiungi il formaggio e mescola finché non si scioglie.
- 5. Assaggia e condisci (non condire se servi un bambino)
Note
Non c'è un frullatore a immersione?: puoi usare un frullatore o un robot da cucina. Lasciare raffreddare un po' la zuppa e trasferirla nel frullatore/lavorarla in lotti per frullarla. Cucinare per un bambino?: utilizzare brodo fatto in casa o a basso contenuto di sodio e ridurre/omettere il formaggio per mantenere bassi i livelli di sodio. Rendilo senza glutine: assicurati di utilizzare brodo fatto in casa o un brodo privo di glutine. Rendilo senza latticini: questa zuppa ha un ottimo sapore senza il formaggio, basta saltarlo. Sostituisci il burro con l'olio d'oliva. Conservazione: Lasciare raffreddare, trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia447 kcal
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