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Junior Chef
Con pochi ingredienti e un tempo di cottura rapido, queste frittelle di ceci sono un pasto ricco di proteine pronto in meno di 20 minuti.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Con pochi ingredienti e un tempo di cottura rapido, queste frittelle di ceci sono un pasto ricco di proteine pronto in meno di 20 minuti. (E si riscaldano bene anche per il futuro!)
Preparazione: 10 min · Cottura: 8 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- Lattina da 14,5 once di ceci ((sciacquati e scolati; a volte chiamati ceci))
- ¼ tazza di farina per tutti gli usi
- ¼ tazza di parmigiano grattugiato ((o lievito alimentare per renderlo senza latticini))
- 1 cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Salsa di cetrioli e yogurt, tzatziki o hummus per servire
Istruzioni
- 1. Scolare i ceci (io conservo il liquido da utilizzare come sostituto dell'uovo in cottura). Sciacquare con acqua fredda (questo rimuove parte del sodio).
- 2. Aggiungi in un piatto fondo la farina, il parmigiano, il cumino, l'aglio in polvere, il sale e 2 cucchiai di acqua.
- 3. Schiacciare con lo schiacciapatate fino ad ottenere un composto liscio e uniforme, aggiungendo altri 2-4 cucchiai di acqua secondo necessità.
- 4. Formare delle polpette rotonde e piatte utilizzando 1 cucchiaio di pastella in ciascuna. Le polpette dovrebbero essere circa ½ pollice di spessore.
- 5. Aggiungi l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e cuoci le frittelle per 2-3 minuti su ciascun lato o fino a doratura.
- 6. Mettilo su un tovagliolo di carta per scolarlo, se lo desideri, e servilo caldo con le salse desiderate.
Note
Note Una volta raffreddato, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Riscaldare brevemente nel microonde, nel tostapane o nella friggitrice ad aria prima di servire. Usa una miscela di farina senza glutine al posto della farina multiuso per renderli senza glutine. Per prepararlo con una friggitrice ad aria, ricopri la teglia con spray antiaderente o olio di avocado, posiziona sopra le polpette e irrora con olio. Cuocere a 375 gradi F per 6-8 minuti o fino a doratura. Se lo si desidera, aggiungere prezzemolo fresco tritato per un sapore più fresco.
Valori nutrizionali per porzione
Energia469 kcal
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