Zuppa cremosa di noodle al pollo

Preparazione: 10 min · Cottura: 25 min

Porzioni: 6

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio ((sbucciato e tritato))
• 1 tazza di cipolla ((sbucciata e tritata; circa 1 cipolla piccola))
• 2 tazze di carote a dadini ((da circa 4-5 carote medie))
• ½ cucchiaino di sale
• 1 litro di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
• 2 tazze di petto di pollo a dadini ((completamente cotto))
• 8 once di tagliatelle
• ½ tazza di crema ((o crema di cocco o 1 tazza di fagioli bianchi mescolati con ¼ tazza di brodo))
• Origano secco, alloro, prezzemolo fresco e/o parmigiano grattugiato ((facoltativo per più sapore))

Istruzioni

1. 1. Metti una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva. Mescolare l'aglio, la cipolla e le carote. Aggiungere il sale e cuocere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando saranno appena morbidi.
2. 2. Aggiungi il brodo e alza la fiamma a una temperatura media per portare a ebollizione.
3. 3. Nel frattempo, cuoci le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Drenare.
4. 4. Aggiungi le tagliatelle e il pollo alla zuppa.
5. 5. Aggiungere la panna, le erbe aromatiche (se utilizzate) e servire caldo con parmigiano grattugiato, se lo si desidera. (Condire con sale secondo necessità.)

Note