Waffle Dippers integrali alla zucca (dolcificati naturalmente!)

Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 6 large waffles

Ingredienti

• 2 tazze di farina integrale bianca
• 1 cucchiaio di lievito in polvere

• 2 cucchiaini di mix di spezie per torta di zucca
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di purea di zucca
• 2 uova grandi
• 1/4 tazza di olio di cocco (sciolto)
• 2 cucchiai di salsa di mele
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza e 1/2 di latte a scelta ((mucca, mandorle, soia, cocco, ecc.))
• 3/4 tazza di yogurt intero bianco
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di spezie per torta di zucca

Istruzioni

1. 1. Scaldare una piastra per waffle a temperatura media.
2. 2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito, le spezie per la torta di zucca e il sale.
3. 3. In una ciotola media, sbatti insieme la purea di zucca, le uova, l'olio di cocco, la salsa di mele, la vaniglia e il latte.
4. 4. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se la pastella è troppo densa, aggiungi più latte con incrementi di 1/4 di tazza finché la pastella non assomiglia a quella per una torta.
5. 5. Versare 1/2 tazza di pastella per waffle su ogni stampo per waffle e cuocere secondo le indicazioni della piastra per waffle.
6. 6. Per preparare la salsa allo yogurt, mescolare lo yogurt con lo sciroppo d'acero fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Versare in piccole ciotole e cospargere con il mix di spezie per torta di zucca.
7. 7. Lasciare raffreddare leggermente, tagliare a bastoncini e servire con una piccola ciotola di salsa allo yogurt, salsa di mele o sciroppo d'acero.

Note