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Master Chef
Con la ricchezza della ricotta, un'esplosione di limone e vaniglia e la consistenza più tenera, questa torta alla ricotta è deliziosa e facilissima da preparare.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con la ricchezza della ricotta, un'esplosione di limone e vaniglia e la consistenza più tenera, questa torta alla ricotta è deliziosa e facilissima da preparare. È deliziosa come dessert o come piatto facile per il brunch per una vacanza.
Preparazione: 10 min · Cottura: 26 min
Porzioni: 10
Ingredienti
- 1 tazza di ricotta ((preferibilmente fatta con latte intero))
- 3 uova ((leggermente sbattute))
- ½ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- ⅓ tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
- 1½ tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- ¼ tazza di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di scorza di limone fresca
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai di succo di limone
Istruzioni
- 1. Preriscalda il forno a 375 gradi F. Rivesti una teglia rotonda da 9 pollici (il metallo è meglio) con spray antiaderente. (Rivestisco anche con carta da forno in modo che sia facile sollevare e tagliare la torta senza graffiare la padella; questo è facoltativo.)
- 2. In una ciotola capiente, mescolare insieme la ricotta, le uova, il burro, lo zucchero e la vaniglia.
- 3. Aggiungi la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 4. Mescolare delicatamente. Incorporate il succo di limone e la scorza.
- 5. Versare la pastella nella padella preparata.
- 6. Cuocere per 26-28 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e un tester per torte inserito al centro esce pulito.
- 7. Togliere la torta dal forno, lasciarla riposare per 2 minuti e capovolgerla su una gratella. Lascia raffreddare completamente la torta.
- 8. Per preparare la glassa al limone, mescola insieme lo zucchero a velo e il succo di limone in una ciotola media. Mescolare per ottenere una glassa densa ma colabile. Versare sulla torta, lasciare riposare qualche minuto e servire.
Note
Note Una volta raffreddata, conservare la torta in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente o per un massimo di 5 giorni in frigorifero. Riscaldare leggermente per servire dal frigorifero (la torta si rassoda un po' quando è fredda, quindi riscaldandola leggermente le si riporta alla sua consistenza più morbida). Puoi anche congelare la torta tagliata in un sacchetto per congelatore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente o nel microonde con incrementi di 15 secondi. Si cuoce meglio in una padella di metallo, piuttosto che in vetro. Se si cuoce in vetro, la parte centrale richiederà più tempo per solidificarsi. Seguite la ricetta, poi coprite con la pellicola e infornate per altri 10 minuti. Senza glutine: sostituire la farina senza glutine tazza per tazza al posto della farina di frumento. Servire con frutti di bosco, se lo si desidera.
Valori nutrizionali per porzione
Energia419 kcal
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