★★★
Master Chef
Questa semplice torta di ricotta è aromatizzata agli agrumi e alla cannella e ha una consistenza simile alla cheesecake. È il dessert o la colazione italiana preferita.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questa semplice torta di ricotta, aromatizzata con agrumi e cannella e ha una consistenza simile alla cheesecake, è il dessert o la colazione preferita. È tradizione gustarla in primavera ed è una delle torte più facili da preparare, con soli 5 minuti di preparazione.
Preparazione: 5 min · Cottura: 34 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 16 once di ricotta ((io preferisco la ricotta intera))
- 3 uova
- ½ tazza di miele ((o zucchero semolato))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia appena grattugiata ((da circa 1 arancia media))
- 1 cucchiaino di scorza di limone appena grattugiata ((da circa 1 limone medio))
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 crosta di torta preparata non cotta
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- 2. Aggiungi la crosta a una tortiera da 9 pollici, premendo sul fondo della piastra e sui lati.
- 3. Aggiungi gli ingredienti rimanenti in una ciotola. Mescolare per unire.
- 4. Versare il ripieno nella crosta di torta preparata. Spolverare con ulteriore cannella, se lo si desidera.
- 5. Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando la torta sarà pronta e la crosta sarà leggermente dorata. (Il ripieno si gonfierà leggermente verso la fine della cottura e poi si calmerà raffreddandosi.)
- 6. Posizionare la torta su una gratella e lasciarla raffreddare completamente. Tagliare e servire, oppure coprire e conservare in frigorifero, quindi servire.
Note
Note Lasciare raffreddare completamente la torta su una gratella. Quindi coprire con pellicola trasparente (o riporre in un contenitore per torte) e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. La torta è preferibile servita fredda (o almeno non tiepida) in modo da poterla preparare in anticipo e portarla direttamente in tavola dal frigorifero. Assicurati di lasciare raffreddare completamente la torta prima di coprirla e conservarla, altrimenti potrebbe continuare a cuocere. È normale che si formino piccole gocce di umidità mentre la torta è nel frigorifero. Questo non è un problema. Basta tamponare la parte superiore della torta con un tovagliolo di carta per assorbirla e proseguire. Quando grattugiate la scorza degli agrumi freschi, cercate di evitare di togliere troppa parte bianca perché può risultare amara. Basta fare qualche movimento con la microplane mentre ti muovi tra l'arancia e il limone. Preparate la torta di ricotta almeno 2 ore prima di servirla in modo che abbia il tempo di raffreddarsi completamente. Puoi anche fare questa pastella in una crosta di cracker Graham da 9 pollici. Il tempo di cottura sarà più vicino a 1 ora.
Valori nutrizionali per porzione
Energia227 kcal
ti potrebbero piacere
