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Master Chef
Il tacchino alla bolognese è confortante e nutriente! Questa rivisitazione del classico piatto italiano è perfetta per una semplice cena in famiglia durante la settimana.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Desideri un piatto che sia allo stesso tempo confortante e nutriente? Non cercare oltre il tacchino alla bolognese! Questa deliziosa rivisitazione del classico piatto italiano è perfetta per accoglienti cene in famiglia o incontri con gli amici.
Preparazione: 15 min · Cottura: 40 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 cipolla media (a dadini)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 libbra di tacchino macinato magro ((93%))
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 carota grande (grattugiata)
- 1 lattina da 28 once di pomodori a pezzetti (con succo)
- 1 cucchiaio di erbe italiane
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1/3 tazza di parmigiano
- 1 confezione di fettuccine
Istruzioni
- 1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio, aggiungere le cipolle e farle rosolare per 4 minuti.
- 2. Aggiungi l'aglio e rosola per un altro minuto.
- 3. Aggiungere la carne di tacchino macinata e il sale e continuare a cuocere per 4 minuti o fino a cottura ultimata, utilizzando un cucchiaio di legno per spezzare la carne e mescolando continuamente.
- 4. Aggiungere le carote, i pomodori a pezzetti (con il loro succo), le erbe aromatiche italiane e il concentrato di pomodoro. Mescolare per unire.
- 5. Coprire parzialmente con il coperchio e portare a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere per 30 minuti.
- 6. Aggiungi il parmigiano e mescola per unire.
- 7. Cuocere per altri 10 minuti senza coperchio, finché il composto non si addensa e il liquido si riduce.
- 8. Durante gli ultimi 20 minuti di cottura del sugo, portare a ebollizione una pentola d'acqua, cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione e scolarle.
- 9. Servire la salsa alla bolognese sopra le tagliatelle cotte.
Note
Note Conservazione: Per conservare gli eventuali avanzi di pasta alla bolognese è sufficiente conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico, dove rimarrà fresca per circa 5 giorni. Quando sei pronto per gustarlo di nuovo, riscaldalo facilmente nel microonde o sul fornello fino a quando non sarà completamente riscaldato, regolando la consistenza con una spruzzata di brodo o acqua secondo necessità per ottenere la consistenza preferita. Anticipo: il tacchino alla bolognese è un'ottima ricetta per anticipare perché si conserva molto bene e migliora mentre i sapori si fondono mentre riposa. Per procedere, prepara semplicemente seguendo i passaggi 1-7 delle istruzioni della ricetta riportate di seguito. Una volta raffreddato, trasferitelo in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Quando sei pronto per gustarlo, riscalda la salsa alla bolognese sul fornello. Una volta bollente, finire secondo le indicazioni 8-9 della ricetta di seguito. Congelamento: per congelare, lasciare raffreddare la bolognese e trasferirla in un contenitore ermetico. Congelare per un massimo di 3 mesi. Per scongelare, riporre in frigorifero per una notte o immergere il contenitore in acqua a temperatura ambiente per accelerare il processo di scongelamento. Riscaldare sul piano cottura. Una volta bollente, preparare le tagliatelle secondo la confezione e servire.
Valori nutrizionali per porzione
Energia102 kcal
