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Master Chef
Questi bocconcini di pollo con verdure sono ricchi di cavolfiore, carote e mele per un nutrimento extra. Cotto fino a quando sarà dorato e croccante.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi bocconcini di pollo fatti in casa con verdure sono cotti al forno, non fritti, e confezionati con cavolfiore, carota e mela per un tocco nutriente. Perfetto per neonati, bambini piccoli e tutta la famiglia!
Preparazione: 15 min · Cottura: 25 min
Porzioni: 27 nuggets
Ingredienti
- 1 fetta di pane (si può sostituire con 40 g di pangrattato)
- 2 cucchiai di latte
- 1 tazza (100 g) di cimette di cavolfiore (tritate grossolanamente)
- 1 carota media (sbucciata e tagliata grossolanamente)
- ½ mela (senza torsolo e tagliata grossolanamente)
- 500 g di pollo macinato/pollo tritato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 uovo (sbattuto)
- 1 tazza (60 g) di pangrattato Panko (VEDI NOTE)
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C (355°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
- 2. Aggiungi il pane in un robot da cucina e frulla fino a raggiungere la consistenza del pangrattato. Trasferire in una piccola ciotola, aggiungere il latte, mescolare per unire e mettere da parte.
- 3. Aggiungi il cavolfiore, le carote e la mela nel robot da cucina e frulla finché non assomigliano al riso.
- 4. In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato, le verdure frullate, il pangrattato ammollato e il condimento. Mescolare delicatamente fino a quando non sarà ben combinato. Prelevare porzioni della grandezza di un cucchiaio e modellarle in palline.
- 5. Immergi ogni pallina nell'uovo sbattuto, quindi rotolala nel pangrattato. Appiattire leggermente per formare delle pepite.
- 6. Metti le crocchette sulla teglia foderata, irrorale con olio da cucina e inforna per 20-25 minuti, girandole a metà, fino a quando saranno dorate e cotte.
- 7. Spruzzare l'olio sul cestello della friggitrice, quindi disporre i nuggets in un unico strato. Friggere ad aria a 200°C per 12-15 minuti, girando a metà cottura. Cuocere in lotti, se necessario.
Note
Note di ricetta La panade (pangrattato ammollato) contribuisce a rendere le crocchette più morbide e tenere. Questo passaggio è facoltativo ma consigliato per ottenere la migliore texture. Io preferisco usare il pangrattato panko per la sua croccantezza, ma va bene qualsiasi tipo. Opzionale: se vuoi una finitura più dorata per i tuoi nuggets, prima di rivestirli, spargi il pangrattato su una teglia, ungilo con olio e cuoci sul ripiano più alto per circa 10 minuti finché non saranno dorati. Potresti voler saltare il rivestimento se lo servi a un bambino: consulta la sezione Domande frequenti sulla ricetta per maggiori dettagli. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia48 kcal
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