Strisce di Pollo Croccanti al Peperoncino e Miele

Ingredienti

• 1200g petto di pollo disossato e senza pelle (tagliato in 8 strisce)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di paprika piccante
• 1 cucchiaino di aglio e cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1/2 cucchiaino di origano
• 200g di farina 00
• 135g di amido di patate
• 250ml di acqua frizzante
• 85ml di salsa piccante (tipo sriracha o peperoncino rosso)
• 40g di miele
• Olio spray per friggere

Istruzioni

1. 1. Prepara le spezie mescolando sale, paprika, aglio e cipolla in polvere, peperoncino, pepe di Cayenna e origano in una ciotola.
2. 2. Taglia il petto di pollo in 8 strisce uguali.
3. 3. In una ciotola, mescola la farina con metà delle spezie.
4. 4. In un'altra ciotola, combina l'amido di patate con il resto delle spezie.
5. 5. Aggiungi l'acqua frizzante alla farina e mescola fino a ottenere un impasto cremoso (tipo tempura).
6. 6. Passa ogni striscia di pollo prima nell'impasto di farina, poi nell'amido di patate condito.
7. 7. Metti le strisce nella friggitrice ad aria a 200°C per circa 12-15 minuti.
8. 8. Durante la cottura, controlla ogni 3-4 minuti: se vedi zone bianche e secche, spruzza un po' di olio spray.
9. 9. Quando il pollo è dorato e croccante, toglilo dalla friggitrice.
10. 10. In un pentolino, mescola la salsa piccante con il miele e fai scaldare per 1 minuto.
11. 11. Cospargi le strisce con il composto di miele e peperoncino (o servi la salsa a parte per intingere).

Note