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Master Chef
Nutrienti, soffici e facili da preparare, questi pancake al grano saraceno sono la colazione preferita da condividere con i bambini. Sono senza glutine, sono ricchi di proteine e fibre e sono semplicemente deliziosi.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Nutrienti, soffici e facili da preparare, questi pancake al grano saraceno sono la colazione preferita da condividere con i bambini. Sono ottimi senza glutine, ricchi di proteine e fibre e semplicemente deliziosi.
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1¼ tazza di farina di grano saraceno
- 1 cucchiaio di zucchero ((facoltativo))
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte ((latte o non caseario))
- ¼ tazza di salsa di mele non zuccherata ((o purea di banane))
- 2 uova, leggermente sbattute
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di mirtilli o altra frutta a cubetti ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola media.
- 2. Scaldare una padella o una piastra in ghisa o antiaderente a fuoco medio. Ricoprire con olio neutro, burro o spray antiaderente.
- 3. Versare ¼ tazza di pastella, o meno, per preparare pancake più piccoli, e spalmarla fino a ottenere uno spessore uniforme di circa ¼ pollice di spessore. Lasciare cuocere per circa 3-4 minuti o finché i bordi non saranno completamente rassodati e inizieranno a comparire delle bolle.
- 4. Capovolgi con attenzione e cuoci per altri 2-3 minuti.
- 5. Servire immediatamente e ripetere con il resto della pastella, oppure tenere al caldo su una teglia in un forno a 200 gradi F.
Note
Note Per conservare gli avanzi, lasciare raffreddare e riporre in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare per circa 30 secondi nel microonde. Puoi anche conservare i pancake raffreddati in un sacchetto per congelatore con cerniera nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Riscaldare per 60 secondi, girandolo a metà per un riscaldamento uniforme. Senza uova: ometti le uova e aggiungi 2 cucchiai di semi di chia o semi di lino. Lascia riposare la pastella per circa 5 minuti prima di iniziare la cottura e aggiungi un po' più di latte se necessario per creare la normale consistenza della pastella per pancake. Girateli delicatamente dopo che si sono solidificati e iniziano a rassodarsi in cima. Distribuisci sottilmente l'impasto quando lo aggiungi nella padella. Lascia che i bordi si appoggino su ogni pancake, cerca bolle e consistenza attorno ai bordi, prima di girarli per assicurarti che la parte centrale sia cotta. Completare con sciroppo d'acero, burro di noci, yogurt o altro condimento preferito.
Valori nutrizionali per porzione
Energia357 kcal
