Soffici pancake ai cereali per bambini con patate dolci e cannella

Preparazione: 5 min · Cottura: 10 min

Porzioni: 15 small pancakes

Ingredienti

• 1/2 tazza di cereali per bambini
• 3/4 tazza di farina integrale
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/8 cucchiaino di cannella ((facoltativo))
• 1 uovo grande
• 4 once di purea di patate dolci (fatta in casa o acquistata in negozio)
• 3/4 tazza di liquido ((vedi note))

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare una piastra a 350° o preriscaldare una padella a fuoco medio-basso.
2. 2. In una ciotola media, sbatti insieme i cereali per bambini, la farina integrale, il lievito e la cannella (se la usi).
3. 3. Aggiungi l'uovo, la purea di patate dolci e il liquido che preferisci. Mescolare fino ad incorporare tutto.
4. 4. Spruzzare la padella o aggiungere una piccola quantità di burro. Metti due cucchiai di pastella nella padella e lascia cuocere per 3-4 minuti o fino a quando i lati iniziano a diventare sodi e il fondo diventa dorato. Non vedrai bolle, a differenza dei pancake tradizionali. Capovolgi e cuoci per altri 2-3 minuti o fino a doratura.
5. 5. Ripetete questo procedimento finché non avrete utilizzato tutta la pastella.
6. 6. Lascia raffreddare e servi al tuo bambino.

Note