★★★
Junior Chef
Questa ricetta di salsicce al curry a cottura lenta è ricca di salsicce, verdure e una gustosa salsa al curry, è il comfort food perfetto!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Salsicce in salsa al curry con cipolle, carote e piselli.
Preparazione: 15 min · Cottura: 6 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ½ cucchiaio di olio
- 600 g (1,2 libbre) di salsicce (a scelta (vedi nota 1))
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cipolla (, tagliata a metà e affettata sottilmente)
- 1 cucchiaio di curry in polvere (vedi nota 2)
- 3 carote (pelate e tagliate in diagonale)
- 1 mela (, grattugiata finemente o tritata (vedi nota 3))
- 2 tazze (500 ml) di brodo di pollo
- 1 cucchiaio e mezzo di maizena/amido di mais
- 1 tazza di piselli surgelati
Istruzioni
- 1. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio e rosolare le salsicce dappertutto. Rimuovere e posizionare nella pentola a cottura lenta.
- 2. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco medio-basso per 2-3 minuti, finché non diventano traslucidi. Aggiungere il curry in polvere e mescolare per altri 30 secondi.
- 3. Aggiungi il composto di cipolle, carote, mele e brodo di pollo nella pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 6 ore o alto per 3,5 ore.
- 4. (Facoltativo) rimuovere le salsicce e tagliarle a pezzi.
- 5. Raccogli qualche cucchiaio di liquido e mescolalo con l'amido di mais in una piccola ciotola. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere nuovamente nella pentola a cottura lenta.
- 6. Accendi la pentola a cottura lenta, aggiungi nuovamente le salsicce e i piselli e lascia che la salsa si addensi per 10 minuti.
Note
NOTA 1: puoi usare carne di maiale, pollo o vegetariana. Prova a scegliere quelli di migliore qualità. optare per quelli con un'alta percentuale di carne (idealmente 85% o più). NOTA 2: ho usato il curry in polvere di Keens. Puoi utilizzare qualsiasi marca di curry in polvere, ma il profilo aromatico può variare leggermente a seconda dell'elenco degli ingredienti. NOTA 3: La mela viene aggiunta per dolcezza per bilanciare il curry. Se grattugiate la mela la salsa risulterà consistente. Per una salsa più morbida tagliate la mela a cubetti o sostituitela con 2 cucchiaini di zucchero o un cucchiaio di chutney di frutta. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia344 kcal
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