Salsicce al curry a cottura lenta

Name: Salsicce al curry a cottura lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: ½ cucchiaio di olio; 600 g (1,2 libbre) di salsicce (a scelta (vedi nota 1)); 2 spicchi d'aglio (tritati); 1 cipolla (, tagliata a metà e affettata sottilmente); 1 cucchiaio di curry in polvere (vedi nota 2); 3 carote (pelate e tagliate in diagonale); 1 mela (, grattugiata finemente o tritata (vedi nota 3)); 2 tazze (500 ml) di brodo di pollo; 1 cucchiaio e mezzo di maizena/amido di mais; 1 tazza di piselli surgelati

★★★ Junior Chef

Preparazione 15 min

Cottura 6 min

Totale 21 min

Porzioni 4

Kcal 344 /porz.

Questa ricetta di salsicce al curry a cottura lenta è ricca di salsicce, verdure e una gustosa salsa al curry, è il comfort food perfetto!

★★☆ 2 stelle

Junior Chef Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.

Salsicce in salsa al curry con cipolle, carote e piselli.

Preparazione: 15 min · Cottura: 6 min

Porzioni: 4

Ingredienti

½ cucchiaio di olio
600 g (1,2 libbre) di salsicce (a scelta (vedi nota 1))
2 spicchi d'aglio (tritati)
1 cipolla (, tagliata a metà e affettata sottilmente)
1 cucchiaio di curry in polvere (vedi nota 2)
3 carote (pelate e tagliate in diagonale)
1 mela (, grattugiata finemente o tritata (vedi nota 3))
2 tazze (500 ml) di brodo di pollo
1 cucchiaio e mezzo di maizena/amido di mais
1 tazza di piselli surgelati

Istruzioni

1. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio e rosolare le salsicce dappertutto. Rimuovere e posizionare nella pentola a cottura lenta.
2. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco medio-basso per 2-3 minuti, finché non diventano traslucidi. Aggiungere il curry in polvere e mescolare per altri 30 secondi.
3. Aggiungi il composto di cipolle, carote, mele e brodo di pollo nella pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 6 ore o alto per 3,5 ore.
4. (Facoltativo) rimuovere le salsicce e tagliarle a pezzi.
5. Raccogli qualche cucchiaio di liquido e mescolalo con l'amido di mais in una piccola ciotola. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere nuovamente nella pentola a cottura lenta.
6. Accendi la pentola a cottura lenta, aggiungi nuovamente le salsicce e i piselli e lascia che la salsa si addensi per 10 minuti.

Note

NOTA 1: puoi usare carne di maiale, pollo o vegetariana. Prova a scegliere quelli di migliore qualità. optare per quelli con un'alta percentuale di carne (idealmente 85% o più). NOTA 2: ho usato il curry in polvere di Keens. Puoi utilizzare qualsiasi marca di curry in polvere, ma il profilo aromatico può variare leggermente a seconda dell'elenco degli ingredienti. NOTA 3: La mela viene aggiunta per dolcezza per bilanciare il curry. Se grattugiate la mela la salsa risulterà consistente. Per una salsa più morbida tagliate la mela a cubetti o sostituitela con 2 cucchiaini di zucchero o un cucchiaio di chutney di frutta. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.