★★★
Junior Chef
Realizzata con pochi semplici ingredienti, questa fresca e saporita insalata di pasta al pesto è un pasto facile per tutta la famiglia che richiede solo 20 minuti!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Questa è una cena o un pranzo semplice in famiglia. A me piace usare il pesto di spinaci per questo, ma va bene qualsiasi altro se preferisci acquistarlo già pronto in negozio.
Preparazione: 20 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- Pasta da 1 libbra
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 tazze di cetrioli a dadini ((circa 1 medio o 2-3 mini))
- 2 tazze di pomodorini tagliati a metà o in quarti ((o 1 contenitore da 10 once))
- Barattolo da 14,5 once di fagioli cannellini bianchi ((sciacquati e scolati))
- 1/2-3/4 tazza di pesto
- Sale a piacere
Istruzioni
- 1. Preparare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Mi piace usare forme più piccole come gomiti, ruote di mini carro, ditalini o farfalle. Scolare e aggiungere in una ciotola capiente o in un contenitore per la conservazione. Condire con l'olio e lasciare raffreddare almeno leggermente.
- 2. Aggiungi i cetrioli, i pomodori, i fagioli e il pesto. Inizia con ½ tazza di pesto e aggiungine altro a tuo piacimento. Più ne aggiungi, più sapore avrà (che può essere buono o cattivo a seconda delle tue preferenze!)
- 3. Condire a piacere con sale. Servire a temperatura ambiente oppure conservare e servire in seguito.
Note
Note Potete prepararla fino a 3 giorni prima e conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico. Servire freddo o a temperatura ambiente. Aggiungi pollo, gamberetti o mozzarella a dadini per ottenere ulteriori proteine. Aggiungi parmigiano grattugiato, olive a cubetti o semi di girasole tostati per aggiungere sapore. Mi piace usare un formato di pasta più piccolo come i gomiti, le ruote del mini carro, i ditalini o le farfalle. A me piace usare il pesto di spinaci per questo, ma va bene qualsiasi altro se preferisci acquistarlo già pronto in negozio. Preparalo in un cestino per il pranzo o servilo per cena.
Valori nutrizionali per porzione
Energia35 kcal
