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Master Chef
Il risotto a cottura lenta ti consente di goderti la consistenza cremosa e il gusto ricco del risotto senza tutto l'amore e l'attenzione. Un piatto vegetariano per tutta la famiglia.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Il risotto a cottura lenta ti consente di goderti la consistenza cremosa e il gusto ricco del risotto senza tutto l'amore e l'attenzione.
Preparazione: 10 min · Cottura: 2 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 14 g / 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla ((tritata finemente))
- 1 cucchiaino di aglio ((tritato))
- 1 gambo di sedano ((tritato finemente))
- 1 carota media ((tritata finemente o grattugiata))
- 1 zucchina media (zucchina) ((grattugiata))
- 1 peperone rosso (peperone) ((tritato finemente))
- 300 g (1,5 tazze) di riso per risotti
- 1 litro (4 tazze) di brodo di pollo o vegetale
- 3 cucchiai di pesto
- 110 g (1 tazza) di piselli
- 15 g (¼ di tazza) di parmigiano ((appena grattugiato))
Istruzioni
- 1. Scalda l'olio e il burro in una padella (o nella pentola a cottura lenta se hai la funzione sauté), aggiungi le cipolle, il sedano, le carote e l'aglio e friggi a fuoco basso finché la cipolla diventa traslucida (circa 5 minuti).
- 2. Aggiungere le zucchine e i peperoni e friggere per un altro minuto. Aggiungete il riso, alzate la fiamma e mescolate continuamente per circa un minuto, finché il riso non inizierà ad apparire un po' trasparente.
- 3. Aggiungi il composto di riso nella pentola a cottura lenta, insieme al brodo e al pesto e mescola per unire
- 4. Cuocere a fuoco vivace per 2 ore o fino a quando il riso sarà tenero e il liquido sarà stato assorbito.
- 5. Una volta cotti, mantecare con i piselli e il parmigiano e cuocere, senza coperchio, per circa 10 minuti (fino a quando i piselli saranno cotti)
Note
CAROTE: assicuratevi di tritare o grattugiare finemente per assicurarne la cottura. BRODO/BRODO: il brodo che usi fa una grande differenza per questo piatto. Vuoi usarne uno gustoso. Assicurati di utilizzare brodo a basso contenuto di sodio o fatto in casa se lo prepari per neonati e bambini piccoli; preparare il tuo brodo ti consente di controllare i livelli di sodio. PESTO: è facoltativo, utilizzato per un sapore extra. Può essere saltato se si cerca di ridurre i livelli di sodio o per ragioni dietetiche. PARMIGIANO: il parmigiano aumenterà il livello di sodio, quindi questo è facoltativo. Puoi facilmente perderlo se servi un neonato / bambino piccolo. Compro sempre un blocco di parmigiano e lo grattugio fresco. In alternativa potete utilizzare il parmigiano grattugiato della sezione fredda. Non utilizzare il formaggio a pasta dura che puoi acquistare nel reparto della pasta, cambierà notevolmente il gusto. TEMPO DI COTTURA: I tempi di cottura varieranno in base ad alcuni fattori. La pentola a cottura lenta utilizzata. Le pentole a cottura lenta funzionano a temperature diverse e ciò influirà sul tempo di cottura. Inoltre, se disponi di una pentola a cottura lenta con funzione sauté, la pentola sarà più calda all'inizio della cottura lenta, riducendo il tempo necessario. La temperatura del brodo. Se si aggiunge il brodo caldo si ridurrà il tempo di cottura. Anche la superficie della pentola a cottura lenta può influenzare il risultato. La pentola a cottura lenta che ho usato ha una base ampia, se usi una pentola a cottura lenta con base più piccola e più profonda potresti dover mescolare il riso un paio di volte durante il tempo di cottura. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia417 kcal
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