Riso Vegetale

Name: Riso Vegetale
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 cucchiai di olio vegetale; 1 cipolla, tritata finemente; 2 gambi di sedano, tritati finemente; 2 tazze confezionate (215 g) Carote grattugiate ((circa 2 carote medie)); ½ peperone rosso, tagliato a fettine sottili (circa 2 cm di lunghezza); 1 tazza confezionata (135 g) di zucchine grattugiate ((circa 1 zucchina piccola)); 1 tazza (180 g) di riso basmati; 2 pomodori grandi, frullati ((dovrebbe riempire 1 tazza una volta frullata)); 1 tazza (250 g) di brodo di pollo/verdura (*vedi note); ½ tazza (75 g) di piselli surgelati, scongelati

★★★ Master Chef

Preparazione 10 min

Cottura 20 min

Totale 30 min

Porzioni 4

Kcal 355 /porz.

Aggiungi un po' di colore e nutrimento al riso incorporando le verdure. Questo soffice riso vegetale viene cotto in 1 pentola utilizzando il metodo di assorbimento.

★★★ 3 stelle

Master Chef Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.

Le verdure aggiungono colore, sapore e nutrimento a questo soffice piatto di riso. Realizzato in un vaso utilizzando il metodo di assorbimento.

Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min

Porzioni: 4

Ingredienti

2 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla, tritata finemente
2 gambi di sedano, tritati finemente
2 tazze confezionate (215 g) Carote grattugiate ((circa 2 carote medie))
½ peperone rosso, tagliato a fettine sottili (circa 2 cm di lunghezza)
1 tazza confezionata (135 g) di zucchine grattugiate ((circa 1 zucchina piccola))
1 tazza (180 g) di riso basmati
2 pomodori grandi, frullati ((dovrebbe riempire 1 tazza una volta frullata))
1 tazza (250 g) di brodo di pollo/verdura (*vedi note)
½ tazza (75 g) di piselli surgelati, scongelati

Istruzioni

1. Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e far rosolare, mescolando spesso, per 3-4 minuti (fino a quando inizia a diventare traslucida).
2. Unire il sedano e le carote e cuocere per altri due minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere il peperone e mescolare per un altro minuto. Infine aggiungete le zucchine e mescolate per amalgamare.
3. Aggiungere il riso, mescolare e poi aggiungere il brodo e la passata di pomodoro. Mescolare e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a fuoco lento, dove la superficie bolle delicatamente. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.
4. Togliere dal fuoco. Aggiungete i piselli e ricoprite subito. Lasciare il coperchio e lasciare riposare il riso per 10 minuti. Questo è un passaggio importante poiché consente l'assorbimento di eventuali liquidi residui. Sgranare con una forchetta e servire.

Note

BRODO/BRODO: se si cucina per un neonato/bambino è possibile ridurre i livelli di sodio utilizzando brodo fatto in casa o a basso contenuto di sodio. COTTURA A FOLLA: Non abbiate la tentazione di mescolare mentre il riso sta cuocendo e non alzate nemmeno il coperchio, per evitare che il vapore fuoriesca. (Puoi inclinare il piatto per controllare) Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online. I fatti varieranno a seconda del brodo e delle verdure utilizzate.