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Master Chef
Questo riso fritto con verdure può essere preparato rapidamente ed è un ottimo modo per aggiungere verdure ai pasti dei vostri bambini. Può essere facilmente adattato ai gusti.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questo delizioso riso fritto con verdure può essere preparato in meno di quindici minuti e può essere facilmente adattato per soddisfare le papille gustative del tuo piccolo.
Preparazione: 5 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero, tritato
- ½ cipolla, tritata finemente
- 240 g (2 tazze) Verdure surgelate (*VEDI NOTA 1)
- 310 g (2 tazze) Riso cotto e freddo (*VEDI NOTA 2)
- 2 cucchiai di salsa di soia (*VEDI NOTA 3)
- ½ cucchiaino di olio di sesamo
- 3 uova sbattute
Istruzioni
- 1. Scaldare l'olio in un wok o in una padella capiente, a fuoco alto.
- 2. Aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero, riduci il fuoco e cuoci per circa 1-2 minuti.
- 3. Aggiungere le verdure (quelle surgelate vanno bene) e cuocere finché non si scongelano e l'acqua è evaporata. (circa 2 minuti)
- 4. Aggiungere il riso, la salsa di soia e l'olio di sesamo e cuocere per un'ulteriore cottura. 1-2 minuti.
- 5. Sposta il riso su un lato della padella e versa l'uovo sull'altro lato. Mescolare continuamente per strapazzare l'uovo, fino a completa cottura. *VEDI NOTA 4
- 6. Mescolare l'uovo nel riso e servire.
Note
Note sulla ricetta Puoi utilizzare qualsiasi mix di verdure surgelate o fresche se preferisci. Il riso congelato refrigerato o scongelato funziona meglio. Il riso a grana lunga, il gelsomino, il basmati e il riso integrale funzionano tutti bene. Per ulteriori informazioni leggere la sezione sul riso sopra. Assicurati sempre di scongelare il riso in frigorifero e di scaldarlo bene durante la cottura. Se si serve un neonato/bambino consiglio di togliere una parte del riso prima di aggiungere la salsa di soia. In questa ricetta ho usato una salsa di soia cinese normale/leggera. Se stai cercando un'alternativa a basso contenuto di sodio, senza soia e senza glutine, puoi sostituire la salsa di soia con la salsa Amino al cocco. Per ulteriori informazioni, leggere la sezione sulla salsa di soia sopra. Nel mio corso di cucina cinese mi è stato insegnato a spostare il riso lungo tutto il bordo del wok e a strapazzare le uova al centro. Tuttavia, trovo più facile arrampicarmi di lato. Puoi utilizzare qualunque metodo ritieni più semplice. Le informazioni nutrizionali sono solo una stima approssimativa, calcolata utilizzando un calcolatore online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia218 kcal
